Przejdź do zawartości
  • Ważne informacje

    Drogi kliencie, czy chcesz korzystać ze wszystkich przydatnych funkcji i otrzymywać nowe przepisy z Monsieur Cuisine connect?

    Nasze zalecenie: Pobierz najnowszą aktualizację oprogramowania. Należy ją zainstalować przed pierwszym użyciem urządzenia. Wszystkim dotychczasowym klientom również stanowczo zalecamy przeprowadzenie aktualizacji. Dokładna instrukcja przeprowadzenia aktualizacji znajduje się tutaj.

© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Dodaj przepis do ulubionych.
Powrót

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Keczup

(2 Oceny)
MC plus
4 słoiki
łatwe
Łączny czas: 2:25 h
Czas przyrządzania: 15 min
opublikowano: 09.08.2016
ostatnie zmiany: 29.06.2017
Drukuj
Krok po kroku
Składniki
Wyślij składniki na e-mail

NA 4 SŁOIKI ( O POJ. 200 ML)

  • 1,5 kg dojrzałych pomidorów
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 15 g suszonych pomidorów
  • 70 g cukru żelującego 1:3
  • 4 goździki
  • 2 torebki nasienne kardamonu (kapsułki)
  • ¼ łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
  • 1 łyżeczka mielonej ostrej papryki
  • ¼ łyżeczki mielonego ziela angielskiego
  • ¼ łyżeczki mielonego kwiatu muszkatołowego (macis)
  • ¼ łyżeczki cynamonu
  • 20 ml octu jabłkowego
  • 1 łyżeczka soli

Wskazówki

za słoik:

  • wartość energetyczna
    461 kj / 110 kcal
  • białko: 4 g
  • węglowodany: 22 g
  • tłuszcz: 1 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
15 min
Łączny czas
2:25 h
  1. Świeże pomidory umyć, usunąć nasady szypułek, pokroić na ćwiartki i razem z suszonymi wrzucić do pojemnika miksującego. Cebulę obrać i przepołowić, czosnek obrać i oba składniki połączyć z pomidorami. Rozdrabniać wszystko 10 sekund/prędkość 7.
  2. Do masy pomidorowej dodać pozostałe składniki i mieszać wszystko 20 sekund/prędkość 5. Następnie gotować 10 minut/100°C/prędkość 2. Po tym czasie zdjąć miarkę i powoli gotować keczup 2 godziny/95°C/prędkość 1 (w tym czasie odparuje 1⁄3 płynu). Do ochrony przed pryskaniem na pojemnik nałożyć wkład do gotowania.
  3. Gotowy keczup miksować na piure 1 minutę/prędkość 9. Jeśli keczup jest za rzadki, gotować go w temperaturze 95°C/prędkość 1, aż osiągnie pożądaną konsystencję.
  4. Wysterylizowane butelki napełnić wrzącym keczupem, zamknąć i natychmiast postawić do góry dnem. Po 5 minutach odwrócić i odstawić, żeby całkowicie ostygły. Przechowywany w chłodnym i suchym miejscu zachowa przydatność przez 10 miesięcy. Otwarte butelki zawsze przechowywać w lodówce.

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”