Przejdź do zawartości
  • Aktualizacja oprogramowania sprzętowego

    Szanowny Kliencie, obecnie niektóre urządzenia Monsieur Cuisine otrzymują aktualizację oprogramowania sprzętowego.

    Uwaga: Po pomyślnym zakończeniu instalacji należy ponownie wprowadzić hasło sieci Wifi.

    Następnie można od razu korzystać ze wszystkich wspaniałych funkcji i ponownie przygotowywać pyszne przepisy.

     

© NGV mbH, Fotografia: HOYER
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Keczup pikantny i owocowy

MC plus
3 słoiki
łatwe
Czas przyrządzania: 10 min
opublikowano: 16.04.2019
ostatnie zmiany: 25.03.2019
  • NA 3 SŁOIKI (po 300 g)
  • ½ małej cebuli (30 g)
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 suszony pomidor (5 g)
  • 500 g krojonych pomidorów z puszki
  • 65 g cukru żelującego 3:1
  • 1 czubek noża mielonego kardamonu
  • 1 czubek noża pieprzu
  • ¼ łyżeczki czerwonej ostrej papryki w proszku
  • 1 czubek noża mielonego ziela angielskiego
  • 1 szczypta mielonej gałki muszkatołowej
  • 1 czubek noża cynamonu
  • ¼ łyżeczki soli
  • 1 łyżka octu jabłkowego
  • 300 ml coli o temperaturze pokojowej
  • 1 kawałek imbiru (3 cm)
  • 50 ml soku pomarańczowego
  • 100 ml soku ananasowego
  • 1 czerwona papryka chili (10 g)

Wskazówki

na słoik:

  • wartość energetyczna
    875 kj / 209 kcal
  • białko: 876 g
  • węglowodany: 0 g
  • tłuszcz: 5 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
10 min
  1. Obrać cebulę i ząbki czosnku. Cebulę, jeden ząbek czosnku i suszone pomidory włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 7.
  2. Dodać krojone pomidory z puszki i mieszać (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 7. Masę zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.
  3. Dodać 25 g cukru żelującego, kardamon, 1 czubek noża pieprzu, sproszkowaną paprykę, ziele angielskie, cynamon, ¼ łyżeczki soli oraz ocet jabłkowy, mieszać to wszystko (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 5.
  4. Masę ponownie zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika, a potem powoli gotować z zatkniętą miarką) 10 minut/100°C/prędkość 2. Następnie miksować na piure (z zatkniętą miarką), stopniowo zwiększając prędkość, 20 sekund/prędkość 7–9. Keczup przelać do innego naczynia i opłukać pojemnik miksujący.
  5. Wlać colę do pojemnika miksującego i gotować (bez miarki) 7 minut/100°C/prędkość 1. W tym samym czasie obrać imbir i pokroić na ćwiartki. Paprykę chili przepołowić, oczyścić z nasion, umyć z wierzchu i w środku.
  6. Do pojemnika wlać sok pomarańczowy i sok ananasowy, włożyć imbir i pozostały ząbek czosnku. Miksować to wszystko (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 8.
  7. Dodać odstawiony na bok keczup i pozostały cukier żelujący. Gotować wszystko (bez miarki) 6 minut/100°C/prędkość 1.
  8. Przyprawić keczup solą i pieprzem, mieszać (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 3.
  9. Gorący keczup rozlać do wyparzonych butelek lub słoików, zetrzeć krople keczupu z brzegów butelek lub słoików, zamknąć i odstawić w temperaturze pokojowej do całkowitego wystygnięcia.

RADA

Ostudzony keczup przechowywać w lodówce i zużyć w ciągu 4 tygodni.

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”