Aktualizacja oprogramowania sprzętowego

Szanowny Kliencie, obecnie niektóre urządzenia Monsieur Cuisine otrzymują aktualizację oprogramowania sprzętowego.

Uwaga: Po pomyślnym zakończeniu instalacji należy ponownie wprowadzić hasło sieci Wifi.

Następnie można od razu korzystać ze wszystkich wspaniałych funkcji i ponownie przygotowywać pyszne przepisy.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Keczup z nutą wędzonego bekonu

(1 Oceny)

MC plus

4 słoiki

łatwe

Łączny czas: 0:46 h

Czas przyrządzania: 20 min

opublikowano: 16.04.2019

ostatnie zmiany: 25.03.2019

NA 4 SŁOIKI (po 300 g)
200 g pasków bekonu
1 cebula (60 g)
2 ząbki czosnku
2 suszone pomidory (10 g)
1 kg krojonych pomidorów z puszki
50 g cukru żelującego 3:1
1 czubek noża mielonego kardamonu
2 czubki noża pieprzu
1½ łyżeczki czerwonej ostrej papryki
1 czubek noża mielonego ziela angielskiego
1 szczypta mielonej gałki muszkatołowej
2 czubki noża cynamonu
½ łyżeczki soli
2 łyżki octu jabłkowego
80 g syropu z buraków cukrowych
3 kopiaste łyżeczki soli wędzonej na drewnie hikorowym

Wskazówki

na słoik:

wartość energetyczna
904 kj / 216 kcal
białko: 13 g
węglowodany: 31 g
tłuszcz: 4 g

Wskazówki

Czas przyrządzania
20 min

Łączny czas
0:46 h

Paski bekonu włożyć do pojemnika miksującego i smażyć (bez miarki), ustawiwszy program roast/10 minut, następnie przełożyć do innego naczynia.
Cebulę obrać, pokroić na ćwiartki, ząbki czosnku obrać. Oba składniki razem z suszonymi pomidorami włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 7, następnie zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.
Dodać krojone pomidory z puszki i mieszać wszystko (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 7.
Ponownie zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.
Dodać cukier żelujący, kardamon, 2 czubki noża pieprzu, sproszkowaną paprykę, ziele angielskie, gałkę muszkatołową, cynamon, ½ łyżeczki soli oraz ocet jabłkowy. Mieszać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 5.
Masę zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika i gotować (z zatkniętą miarką) 10 minut/100°C/prędkość 2. Następnie miksować na piure (z zatkniętą miarką), stopniowo zwiększając prędkość, 20 sekund/prędkość 7–9.
Dodać syrop buraczany i sól wędzoną. Gotować keczup (z zatkniętą miarką) jeszcze 6 minut/95°C/prędkość 1. Dodać paski bekonu i mieszać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 3.
Przyprawić solą wędzoną, mieszać z przyprawami (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 3.
Gorącym keczupem napełnić wyparzone słoiki lub butelki, wytrzeć brzegi. Słoiki zamknąć i ostudzić w temperaturze pokojowej.

RADA

Ostudzony keczup przechowywać w lodówce i zużyć w ciągu 4 tygodni.

INFO

Sól wędzona na drewnie hikorowym jest to sól morska uszlachetniona aromatem dymu. Jest to nieodzowny składnik amerykańskiej kuchni BBQ. Tę sól można kupić w specjalistycznych sklepach albo w sklepach internetowych.

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”