Przejdź do zawartości
  • Aktualizacja oprogramowania sprzętowego

    Szanowny Kliencie, obecnie niektóre urządzenia Monsieur Cuisine otrzymują aktualizację oprogramowania sprzętowego.

    Uwaga: Po pomyślnym zakończeniu instalacji należy ponownie wprowadzić hasło sieci Wifi.

    Następnie można od razu korzystać ze wszystkich wspaniałych funkcji i ponownie przygotowywać pyszne przepisy.

     

© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Halo, to jest przepis CookingPilot!
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Keczup

MC connect
4 słoiki
łatwe
Łączny czas: 2:25 h
Czas przyrządzania: 15 min
opublikowano: 08.10.2018
ostatnie zmiany: 09.10.2018

NA 4 SŁOIKI (O POJ. 200 ML)

  • 1,5 kg dojrzałych pomidorów
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 15 g suszonych pomidorów
  • 70 g cukru żelującego 1:3
  • 4 goździki
  • 2 torebki nasienne kardamonu (kapsułki)
  • ¼ łyżeczki mielonego pieprzu
  • 1 łyżeczka mielonej ostrej papryki
  • ¼ łyżeczki mielonego ziela angielskiego
  • ¼ łyżeczki mielonego kwiatu muszkatołowego (macis) albo szczypta gałki muszkatołowej
  • ¼ łyżeczki cynamonu
  • 20 ml octu jabłkowego
  • 1 łyżeczka soli

Wskazówki

za słoik:

  • wartość energetyczna
    461 kj / 110 kcal
  • białko: 4 g
  • węglowodany: 22 g
  • tłuszcz: 1 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
15 min
Łączny czas
2:25 h
  1. Świeże pomidory umyć, usunąć nasady szypułek, pokroić na ćwiartki i razem z suszonymi wrzucić do pojemnika miksującego. Cebulę obrać i przepołowić, czosnek obrać i oba składniki dodać do pomidorów. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 7.
  2. Do masy pomidorowej dodać pozostałe składniki i mieszać wszystko (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 5. Następnie gotować (z zatkniętą miarką) 10 minut/prędkość 2/100°C. Po tym czasie wyjąć miarkę i powoli gotować keczup 2 godziny/prędkość 1/95°C (w tym czasie odparuje 1⁄3 płynu). Do ochrony przed pryskaniem na pokrywę pojemnika nałożyć wkład do gotowania.
  3. Gotowy keczup miksować (z zatkniętą miarką) na piure 1 minutę/prędkość 9. Jeśli keczup jest za rzadki, gotować go (bez miarki) prędkość 1/95°C, aż osiągnie pożądaną konsystencję.
  4. Wysterylizowane butelki napełnić wrzącym keczupem, zamknąć i natychmiast postawić do góry dnem. Po 5 minutach odwrócić i odstawić, żeby całkowicie ostygły. Keczup przechowywany w chłodnym i suchym miejscu zachowa przydatność przez 10 miesięcy. Otwarte butelki należy zawsze przechowywać w lodówce.

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”