Przejdź do zawartości
  • Ważne informacje

    Drogi kliencie, czy chcesz korzystać ze wszystkich przydatnych funkcji i otrzymywać nowe przepisy z Monsieur Cuisine connect?

    Nasze zalecenie: Pobierz najnowszą aktualizację oprogramowania. Należy ją zainstalować przed pierwszym użyciem urządzenia. Wszystkim dotychczasowym klientom również stanowczo zalecamy przeprowadzenie aktualizacji. Dokładna instrukcja przeprowadzenia aktualizacji znajduje się tutaj.

  • Ważna informacja

    Od 22.11.2021 strona internetowa i aplikacja Monsieur Cuisine będą obsługiwane przez Lidl Stiftung. Dalsze informacje.

© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Dodaj przepis do ulubionych.
Powrót

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Klasyczny gulasz wołowy

(5 Oceny)
MC plus
4 porcje
łatwe
Łączny czas: 2:01 h
Czas przyrządzania: 25 min
opublikowano: 10.11.2021
ostatnie zmiany: 08.11.2021
Drukuj
Krok po kroku
Składniki
Wyślij składniki na e-mail
  • 6 cebul (450 g)
  • 3 ząbki czosnku
  • 30 ml oleju rzepakowego
  • 750 g wołowiny na gulasz
  • 4 pomidory (350 g)
  • 200 ml czerwonego wina o temperaturze pokojowej
  • 50 g koncentratu pomidorowego
  • 2 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżka słodkiej papryki w proszku
  • 1 łyżka ostrej papryki w proszku
  • ½ łyżeczka kminku
  • 1 łyżeczki suszonego majeranku
  • 3 listki laurowe
  • 5 jagód jałowca
  • 1 czubek noża mielonych goździków
  • skórka starta z ½ niewoskowanej cytryny
  • 200 ml bulionu wołowego o temperaturze pokojowej
  • 30 g mąki (typ 405)
  • 2 czerwone papryki (350 g)

Wskazówki

na porcja:

  • wartość energetyczna
    2022 kj / 483 kcal
  • białko: 47 g
  • węglowodany: 23 g
  • tłuszcz: 19 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
25 min
Łączny czas
2:01 h
  1. Cebule obrać i przepołowić. Ząbki czosnku obrać. Włożyć wszystko razem do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 5. Masę zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.
  2. Dodać olej rzepakowy. Smażyć składniki (z zatkniętą miarką) 3 minuty/120°C/prędkość 1. Dodać mięso i smażyć, ustawiwszy program roast/5 minut/120°C.
  3. Pomidory naciąć z wierzchu na krzyż, sparzyć wrzącą wodą, obrać, wyciąć nasadę szypułki, miąższ pokroić w kostkę wielkości 2 cm. Do pojemnika miksującego włożyć kawałki pomidorów, czerwone wino o temperaturze pokojowej, koncentrat pomidorowy, 2 łyżeczki soli, cukier, oba rodzaje papryki w proszku, kminek, majeranek, listki laurowe, jagody jałowca, goździki oraz skórkę cytrynową. Gotować gulasz (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/1 godzina 20 minut/100°C/prędkość 1.
  4. Mąkę wymieszać na gładko z bulionem wołowym o temperaturze pokojowej, wlać do pojemnika miksującego. Strąki papryki oczyścić, pokroić na ćwiartki, umyć w środku i z wierzchu, pokroić na paski szerokości 0,5 cm. Paski papryki włożyć do pojemnika miksującego i wszystko gotować (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/8 minut/90°C/prędkość 1.
  5. Przed podaniem usunąć z gulaszu listki laurowe.

 

RADY

Gulasz najlepiej podać z knedlami, ziemniakami albo kluskami.

Jeżeli potrawę będą jadły dzieci, czerwone wino można zastąpić bulionem wołowym o temperaturze pokojowej.

 

 

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”