Przejdź do zawartości
  • Aktualizacja oprogramowania sprzętowego

    Szanowny Kliencie, obecnie niektóre urządzenia Monsieur Cuisine otrzymują aktualizację oprogramowania sprzętowego.

    Uwaga: Po pomyślnym zakończeniu instalacji należy ponownie wprowadzić hasło sieci Wifi.

    Następnie można od razu korzystać ze wszystkich wspaniałych funkcji i ponownie przygotowywać pyszne przepisy.

     

© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Halo, to jest przepis CookingPilot!
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Knedliki z zieloną sałatą

MC connect
4 porcje
średnio trudne
Łączny czas: 1:49 h
Czas przyrządzania: 30 min
opublikowano: 08.10.2018
ostatnie zmiany: 06.11.2020

KNEDLIKI

  • 1 pęczek gładkiej natki pietruszki
  • 5 czerstwych bułek (250 g)
  • 1 cebula (70 g)
  • 70 g masła
  • 300 ml mleka (świeże, 3,2% tł.) w temperaturze pokojowej
  • 3 jajka (wielkość M)
  • 1 łyżeczka soli
  • 150 g mąki (typ 405)

PONADTO

  • 2 ścierki kuchenne

Wskazówki

na porcja:

  • wartość energetyczna
    1432 kj / 342 kcal
  • białko: 12 g
  • węglowodany: 51 g
  • tłuszcz: 10 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
30 min
Łączny czas
1:49 h
  1. Natkę pietruszki umyć, otrząsnąć z wody, oberwać listki i włożyć je do pojemnika miksującego, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 6. Przełożyć do miseczki.
  2. Bułkę pokroić w 1-cm kostkę. Cebulę obrać, przepołowić, włożyć do pojemnika miksującego i średniodrobno rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 6 sekund/prędkość 6. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Do pojemnika wkroić masło i topić je najpierw (bez miarki) 1 minutę/prędkość 2/60°C, następnie smażyć cebulę na szklisto (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie/3 minuty/100°C. Do pojemnika miksującego dodać mleko w temperaturze pokojowej z jajkami i z 1 łyżeczką soli, wszystko mieszać (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 4. Dodać pokrojoną w kostkę bułkę, pietruszkę oraz mąkę, mieszać wszystko (z zatkniętą miarką) 1 minutę/prędkość 4. Zostawić ciasto w spokoju przez 30 minut. Jeśli po tym czasie wyjdzie ono zbyt rzadkie, dodać nieco mąki; jeśli za gęste – dodać trochę mleka.
  3. Rozłożyć na stolnicy dwie czyste ścierki kuchenne. Ciasto na knedliki podzielić na dwie równej wielkości części i każdą z nich ułożyć pośrodku ścierki, z każdej części uformować wałek o średnicy 5 cm i długości najwyżej 22 cm. Zawinąć ciasto w ścierki, a końce ścierek mocno skręcić w przeciwnych kierunkach. Oba wałki w ścierkach ułożyć obok siebie w głębokim wkładzie do gotowania na parze. Do pojemnika miksującego wlać 1 litr zimnej wody, zamocować na nim głeboki wkład do gotowania na parze, zamknąć i gotować wałki, ustawiwszy program gotowanie na parze. Po upływie czasu gotowania na parze odwrócić raz wałki i dalej gotować, ustawiwszy gotowanie na parze/15 minut, przy czym przerwać fazę nagrzewania, tak aby gotowanie na parze bezpośrednio się rozpoczęło. Następnie zdjąć wkład do gotowania na parze i pozostawić wałki knedlików na 10 minut w spokoju. Po tym czasie rozwinąć knedliki i pokroić na plastry o grubości 2 cm.

RADY

Knedliki będą bardziej sycące, gdy okrasimy je skwarkami z boczku i smażoną cebulą (potrzeba 60 g pokrojonego w drobną kostkę boczku).

Knedliki są doskonałym dodatkiem do takich pożywnych, duszonych dań jak gulasz czy pieczeń wieprzowa.

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”