Przejdź do zawartości
  • Ważne informacje

    Drogi kliencie, czy chcesz korzystać ze wszystkich przydatnych funkcji i otrzymywać nowe przepisy z Monsieur Cuisine connect?

    Nasze zalecenie: Pobierz najnowszą aktualizację oprogramowania. Należy ją zainstalować przed pierwszym użyciem urządzenia. Wszystkim dotychczasowym klientom również stanowczo zalecamy przeprowadzenie aktualizacji. Dokładna instrukcja przeprowadzenia aktualizacji znajduje się tutaj.

  • Ważna informacja

    Od 22.11.2021 strona internetowa i aplikacja Monsieur Cuisine będą obsługiwane przez Lidl Stiftung. Dalsze informacje.

© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Halo, to jest przepis CookingPilot!
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Köfte z dipem jogurtowym

MC connect
20 sztuk
łatwe
Łączny czas: 1:53 h
Czas przyrządzania: 35 min
opublikowano: 31.01.2019
ostatnie zmiany: 04.12.2018
  • 1 pęczek natki pietruszki
  • 2 szalotki (50 g)
  • 2 ząbki czosnku
  • 4 łyżki oleju o neutralnym smaku
  • 2 łyżki zimnego bulionu warzywnego
  • 500 g mielonego mięsa wołowego
  • 50 g bulguru
  • 1 jajko (wielkość M)
  • ½ łyżeczki mielonego kminu
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
  • 1/2 łyżeczki chili w proszku
  • 1 ½ łyżeczki + 1 szczypta soli
  • ½ pęczka mięty
  • 75 g ogórka sałatkowego
  • 300 g jogurtu tureckiego (10% tł.)
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • sok z ½ cytryny
  • 1 szczypta cukru

Wskazówki

na sztuka:

  • wartość energetyczna
    473 kj / 113 kcal
  • białko: 6 g
  • węglowodany: 3 g
  • tłuszcz: 9 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
35 min
Łączny czas
1:53 h
  1. Natkę pietruszki umyć, otrząsnąć z wody i oberwać listki. Włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 6. Przełożyć do miseczki.
  2. Szalotki i ząbki czosnku obrać, przekroić na pół, wrzucić do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/4 sekundy. Kawałki zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Wlać do niego 2 łyżki oleju i dusić (bez miarki) kawałki szalotki i czosnku, ustawiwszy program przypiekanie/3 minuty.
  3. Wlać zimny bulion warzywny i chłodzić mieszaninę przez 5 minut.
  4. Dodać mielone mięso wołowe, trzy czwarte natki pietruszki, bulgur, jajko, kminek, paprykę i chili w proszku oraz 1 ½ łyżeczki soli. Mieszać wszystko (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program zagniatanie.
  5. Przełożyć mieszaninę do miski, przykryć folią spożywczą i wstawić na 1 godzinę do lodówki. Pojemnik miksujący gruntownie oczyścić.
  6. Miętę umyć, otrząsnąć z wody i oberwać listki. Ogórek umyć, obrać, przekroić wzdłuż na pół i łyżeczką usunąć pestki. Miętę i ogórek rozrdrabniać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 6. Kawałki zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.
  7. Dodać jogurt, oliwę z oliwek, sok z cytryny, cukier i 1 solidną szczyptę soli, po czym mieszać wszystko (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/30 sekund/prędkość 3. Przełożyć do miski i odstawić w chłodne miejsce.
  8. Masę mięsną wyjąć z lodówki i lekko zwilżonymi dłońmi uformować 20 klopsów wielkości mniej więcej piłeczki golfowej. Pozostały olej podgrzać na patelni i na silnym ogniu smażyć na niej klopsiki dookoła, aż będą brązowe i chrupiące.
  9. Nadziać köfte na nieduże patyczki do szaszłyków i podawać z jogurtowym dipem.

RADA

Köfte smakują i na ciepło, i na zimno.

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”