Przejdź do zawartości
© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Halo, to jest przepis CookingPilot!
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Kolorowy chłopski garnek z cytrynową śmietaną

MC connect
6 porcji
łatwe
Łączny czas: 0:52 h
Czas przyrządzania: 20 min
opublikowano: 31.01.2019
ostatnie zmiany: 31.10.2019
  • 150 g śmietany (20% tł.)
  • 1 chlust soku z cytryny
  • 1 łyżeczka soli + 1 szczypta
  • ½ łyżeczki pieprzu + 1 szczypta
  • 1 strąk czerwonej papryki (125 g)
  • 1 strąk żółtej papryki (125 g)
  • 400 g ziemniaków sałatkowych
  • 150 g fasoli szparagowej
  • 1 por (100 g, biała część do jasnozielonej)
  • ½ cebuli (180 g)
  • 1 strąk łagodnego czerwonego chili (15 g)
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 szczypta cukru
  • 600 g mielonego mięsa wieprzowo-wołowego
  • 1 łyżka mąki (typ 405)
  • 400 g całych pomidorów z puszki
  • 300 ml gorącego bulionu warzywnego
  • 50 g sera topionego Gouda (30% tł.)
  • 1 łyżka suszonych ziół prowansalskich
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
  • ½ łyżeczka gałki muszkatołowej

Wskazówki

na porcję:

  • wartość energetyczna
    1922 kj / 459 kcal
  • białko: 25 g
  • węglowodany: 20 g
  • tłuszcz: 31 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
20 min
Łączny czas
0:52 h
  1. Śmietanę z sokiem z cytryny, 1 szczyptą soli i 1 szczyptą pieprzu mieszać (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 3. Przełożyć do innego naczynia. Opłukać pojemnik miksujący.
  2. Strąki papryki podzielić na ćwiartki, usunąć pestki, umyć w środku i z wierzchu, pokroić na nieduże kawałki. Ziemniaki obrać i umyć, fasolę oczyścić i umyć. Oba składniki pokroić na nieduże kawałki.
  3. Por oczyścić, umyć, przekroić wzdłuż i pokroić na małe kawałki.
  4. Cebulę obrać i pokroić na ósemki. Strąk chili umyć, przekroić wzdłuż na pół, usunąć pestki, umyć.
  5. Cebulę i chili włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 6 sekund/prędkość 8. Kawałki zgranąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.
  6. Dodać oliwę z oliwek i 1 szczyptę cukru, następnie dusić wszystko (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program przypiekanie/4 minuty/110°C. Dodać mięso mielone i por, zrumieniać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program przypiekanie/6 minut/120°C.
  7. Przesiać mąkę do pojemnika. Dodać także paprykę, ziemniaki, fasolę, pomidory, gorący bulion warzywny, ser topiony, zioła, paprykę w proszku, gałkę muszkatołową, 1 łyżeczkę soli i ½ łyżeczki pieprzu, po czym gotować wszystko (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/22 minuty/prędkość 1/100°C.
  8. Ponownie doprawić całość do smaku solą i pieprzem, mieszać wszystko (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/20 sekund/prędkość 2.
  9. Podawać potrawę na głębokich talerzach udekorowaną kleksem śmietany doprawionej cytryną.

 

RADA

Do tego dania świetnie pasuje ryż lub bagietka.

 

 

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”