Ważne informacje

Drogi kliencie, czy chcesz korzystać ze wszystkich przydatnych funkcji i otrzymywać nowe przepisy z Monsieur Cuisine connect?

Nasze zalecenie: Pobierz najnowszą aktualizację oprogramowania. Należy ją zainstalować przed pierwszym użyciem urządzenia. Wszystkim dotychczasowym klientom również stanowczo zalecamy przeprowadzenie aktualizacji. Dokładna instrukcja przeprowadzenia aktualizacji znajduje się tutaj.
Ważna informacja

Od 22.11.2021 strona internetowa i aplikacja Monsieur Cuisine będą obsługiwane przez Lidl Stiftung. Dalsze informacje.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Kopiec kreta

(16 Oceny)

MC connect

12 sztuk

średnio trudne

Łączny czas: 2:10 h

Czas przyrządzania: 30 min

opublikowano: 12.05.2020

ostatnie zmiany: 27.03.2020

NA 12 KAWAŁKÓW (tortownica Ø 26 cm)
4 jajka (wielkość M)
1 szczypta soli
120 g miękkiego masła
120 g cukru trzcinowego
100 g mąki (typ 405)
30 g niesłodzonego kakao (do wypieków)
1 opakowanie proszku do pieczenia (16 g)
100 g mielonych orzechów laskowych
200 g wiórków czekoladowych (tartej gorzkiej czekolady)
600 g schłodzonej śmietanki (30% tł.)
2 opakowania zagęstnika do śmietany (po 8 g)
40 g cukru
3 banany (550 g)
1 łyżeczka soku z cytryny

PONADTO:

mąka (typ 405) i tłuszcz do formy
kakao do posypania tortu

Wskazówki

na sztuka:

wartość energetyczna
2110 kj / 504 kcal
białko: 8 g
węglowodany: 44 g
tłuszcz: 33 g

Wskazówki

Czas przyrządzania
30 min

Łączny czas
2:10 h

Do pojemnika miksującego włożyć nasadkę mieszającą. Rozdzielić jajka.
Białka wlać do pojemnik miksującego i ubijać na sztywną pianę (z zatkniętą miarką) 4 minuty 30 sekund/prędkość 4. W połowie czasu ubijania przez otwór w pokrywie dodać 1 szczyptę soli. Przełożyć pianę do innego naczynia i wstawić do lodówki. Opłukać pojemnik miksujący.
Wnętrze tortownicy natłuścić masłem i oprószyć mąką. Rozgrzać piekarnik do 180°C. do pojemnika miksującego włożyć żółtka, miękkie masło podzielone na kawałki i cukier trzcinowy. ucierać (z zatkniętą miarką) 1 minutę/prędkość 4. Zmieszać mąkę, kakao i proszek do pieczenia, przesiać tę mieszankę na utartą masę. Dodać mielone orzechy i wyrabiać gładkie ciasto (z zatkniętą miarką) 1 minutę/prędkość 4. Zgarnąć ciasto łopatką ze ścianek na dno pojemnika i ponowne mieszać (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 4. Do pojemnika miksującego włożyć 50 g tartej czekolady i mieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/20 sekund/prędkość 2. Pianę z białek włożyć do pojemnika miksującego, mieszać z ciastem (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/30 sekund/prędkość 2.
Przełożyć ciasto do tortownicy, piec 30 minut. Sprawdzić patyczkiem, czy się upiekło, w razie potrzeby wydłużyć czas pieczenia.
Ciasto wyjąć z piekarnika, studzić w formie 10 minut. Wyjąć ciasto z formy, studzić na kratce 1 godzinę. Pojemnik miksujący dokładnie umyć i opłukać zimną wodą.
Do pojemnika włożyć nasadkę mieszającą. Wlać schłodzoną śmietankę, dodać zagęstniki i cukier. Ubijać śmietanę (bez miarki) 1 minutę 30 sekund/prędkość 4, stale obserwując jej konsystencję. Czas ubijania zależy od temperatury i zawartości tłuszczu śmietany. Ubitą śmietanę ostrożnie wymieszać z pozostałą startą czekoladą.
Wydrążyć ciasto łyżką na głębokość 1 cm, zostawiając wokół 2-cm brzeg. Resztki ciasta pokruszyć rękami.
Banany obrać, przekroić wzdłuż na pół, skropić sokiem z cytryny, ułożyć w wydrążonym spodzie. Przykryć kremem śmietanowym, nadając tortowi kształt kopuły. Posypać okruchami ciasta i oprószyć kakao.

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”