Przejdź do zawartości
  • Ważne informacje

    Drogi kliencie, czy chcesz korzystać ze wszystkich przydatnych funkcji i otrzymywać nowe przepisy z Monsieur Cuisine connect?

    Nasze zalecenie: Pobierz najnowszą aktualizację oprogramowania. Należy ją zainstalować przed pierwszym użyciem urządzenia. Wszystkim dotychczasowym klientom również stanowczo zalecamy przeprowadzenie aktualizacji. Dokładna instrukcja przeprowadzenia aktualizacji znajduje się tutaj.

  • Ważna informacja

    Od 22.11.2021 strona internetowa i aplikacja Monsieur Cuisine będą obsługiwane przez Lidl Stiftung. Dalsze informacje.

© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Halo, to jest przepis CookingPilot!
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Kopiec kreta

MC connect
12 sztuk
średnio trudne
Łączny czas: 2:10 h
Czas przyrządzania: 30 min
opublikowano: 12.05.2020
ostatnie zmiany: 27.03.2020
  • NA 12 KAWAŁKÓW (tortownica Ø 26 cm)
  • 4 jajka (wielkość M)
  • 1 szczypta soli
  • 120 g miękkiego masła
  • 120 g cukru trzcinowego
  • 100 g mąki (typ 405)
  • 30 g niesłodzonego kakao (do wypieków)
  • 1 opakowanie proszku do pieczenia (16 g)
  • 100 g mielonych orzechów laskowych
  • 200 g wiórków czekoladowych (tartej gorzkiej czekolady)
  • 600 g schłodzonej śmietanki (30% tł.)
  • 2 opakowania zagęstnika do śmietany (po 8 g)
  • 40 g cukru
  • 3 banany (550 g)
  • 1 łyżeczka soku z cytryny

PONADTO:

  • mąka (typ 405) i tłuszcz do formy
  • kakao do posypania tortu

Wskazówki

na sztuka:

  • wartość energetyczna
    2110 kj / 504 kcal
  • białko: 8 g
  • węglowodany: 44 g
  • tłuszcz: 33 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
30 min
Łączny czas
2:10 h
  1. Do pojemnika miksującego włożyć nasadkę mieszającą. Rozdzielić jajka.
  2. Białka wlać do pojemnik miksującego i ubijać na sztywną pianę (z zatkniętą miarką) 4 minuty 30 sekund/prędkość 4. W połowie czasu ubijania przez otwór w pokrywie dodać 1 szczyptę soli. Przełożyć pianę do innego naczynia i wstawić do lodówki. Opłukać pojemnik miksujący.
  3. Wnętrze tortownicy natłuścić masłem i oprószyć mąką. Rozgrzać piekarnik do 180°C. do pojemnika miksującego włożyć żółtka, miękkie masło podzielone na kawałki i cukier trzcinowy. ucierać (z zatkniętą miarką) 1 minutę/prędkość 4. Zmieszać mąkę, kakao i proszek do pieczenia, przesiać tę mieszankę na utartą masę. Dodać mielone orzechy i wyrabiać gładkie ciasto (z zatkniętą miarką) 1 minutę/prędkość 4. Zgarnąć ciasto łopatką ze ścianek na dno pojemnika i ponowne mieszać (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 4. Do pojemnika miksującego włożyć 50 g tartej czekolady i mieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/20 sekund/prędkość 2. Pianę z białek włożyć do pojemnika miksującego, mieszać z ciastem (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/30 sekund/prędkość 2.
  4. Przełożyć ciasto do tortownicy, piec 30 minut. Sprawdzić patyczkiem, czy się upiekło, w razie potrzeby wydłużyć czas pieczenia.
  5. Ciasto wyjąć z piekarnika, studzić w formie 10 minut. Wyjąć ciasto z formy, studzić na kratce 1 godzinę. Pojemnik miksujący dokładnie umyć i opłukać zimną wodą.
  6. Do pojemnika włożyć nasadkę mieszającą. Wlać schłodzoną śmietankę, dodać zagęstniki i cukier. Ubijać śmietanę (bez miarki) 1 minutę 30 sekund/prędkość 4, stale obserwując jej konsystencję. Czas ubijania zależy od temperatury i zawartości tłuszczu śmietany. Ubitą śmietanę ostrożnie wymieszać z pozostałą startą czekoladą.
  7. Wydrążyć ciasto łyżką na głębokość 1 cm, zostawiając wokół 2-cm brzeg. Resztki ciasta pokruszyć rękami.
  8. Banany obrać, przekroić wzdłuż na pół, skropić sokiem z cytryny, ułożyć w wydrążonym spodzie. Przykryć kremem śmietanowym, nadając tortowi kształt kopuły. Posypać okruchami ciasta i oprószyć kakao.

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”