Przejdź do zawartości
  • Ważne informacje

    Drogi kliencie, czy chcesz korzystać ze wszystkich przydatnych funkcji i otrzymywać nowe przepisy z Monsieur Cuisine connect?

    Nasze zalecenie: Pobierz najnowszą aktualizację oprogramowania. Należy ją zainstalować przed pierwszym użyciem urządzenia. Wszystkim dotychczasowym klientom również stanowczo zalecamy przeprowadzenie aktualizacji. Dokładna instrukcja przeprowadzenia aktualizacji znajduje się tutaj.

  • Ważna informacja

    Od 22.11.2021 strona internetowa i aplikacja Monsieur Cuisine będą obsługiwane przez Lidl Stiftung. Dalsze informacje.

© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Halo, to jest przepis CookingPilot!
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Kotleciki z łososia z remuladą i ziemniakami

MC connect
4 porcje
średnio trudne
Łączny czas: 1:12 h
Czas przyrządzania: 25 min
opublikowano: 08.10.2018
ostatnie zmiany: 09.10.2018

REMULADA (NA 1 SŁOIK O POJ. 400 ML):

  • 1 pęczek natki pietruszki
  • 1 cebula
  • 80 g marynowanych ogórków
  • 2 łyżki kaparów
  • 1 jajko
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżeczka musztardy
  • ½ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki cukru
  • szczypta pieprzu
  • 300 ml oleju słonecznikowego

KOTLECIKI Z ŁOSOSIA:

  • 600 g fileta z łososia
  • 1 pęczek koperku
  • 1 jajko
  • 1 żółtko
  • 45 g kwaśnej śmietany
  • 60 g bułki tartej
  • 1 chlust soku z cytryny
  • ½ łyżeczki soli
  • ¼ łyżeczki pieprzu
  • 750 g małych ziemniaków sałatkowych
  • 2 łyżki oleju słonecznikowego

Wskazówki

za porcja:

  • wartość energetyczna
    5623 kj / 1343 kcal
  • białko: 38 g
  • węglowodany: 46 g
  • tłuszcz: 109 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
25 min
Łączny czas
1:12 h
  1. Składniki remulady wyjąć z lodówki i poczekać, aż osiągną temperaturę pokojową. Pietruszkę umyć, osuszyć. Cebulę obrać, pokroić na ćwiartki. Oba składniki włożyć do pojemnika miksującego. Dodać kapary i ogórki, wszystko rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 7, przełożyć do innego naczynia.
  2. Jajko, sok z cytryny, musztardę i przyprawy mieszać (z zatkniętą miarką) w pojemniku miksującym 20 sekund/prędkość 3. Teraz miarkę lekko wetknąć w otwór w pokrywie, lecz jej nie wkręcać. Ustawić robot na 3 minuty/prędkość 4. Włączyć i powoli lać olej na pokrywę pojemnika miksującego, żeby ściekał po miarce do jego wnętrza. Stopniowo zwiększać ilość oleju. Do gotowego majonezu dodać mieszaninę ogórków i cebuli. Mieszać (z zatkniętą miarką) 12 sekund/prędkość 2. Remuladę przełożyć do innego naczynia i do chwili użycia trzymać w lodówce. Dokładnie umyć pojemnik.
  3. Rybę na kotleciki umyć, osuszyć, pokroić na kawałki. Koperek umyć, osuszyć, włożyć do pojemnika miksującego, rozdrabniać 8 sekund/prędkość 8, zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.
  4. Do koperku dodać kawałki ryby i rozdrabniać je 10 sekund/prędkość 4. Dodać jajko, żółtko, śmietanę, bułkę tartą, sok z cytryny, sól i pieprz, składniki mieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/35 sekund/prędkość 3. Z masy rybnej uformować 12 kotlecików, przykryć je i odstawić na bok.
  5. Ziemniaki umyć, w zależności od wielkości przepołowić. Umyć pojemnik miksujący, nalać do niego 500 ml wody i włożyć wkład do gotowania z ziemniakami. Gotować ziemniaki, ustawiwszy program steamer.
  6. Na dużej patelni podgrzać olej, usmażyć na średnim ogniu kotleciki i podać je z ziemniakami i remuladą.

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”