Krakersy z chutneyem brzoskwiniowym
MC plus
4 porcje
łatwe
Łączny czas:
1:17 h
Czas przyrządzania: 30
min
opublikowano:
09.07.2021
ostatnie zmiany: 17.05.2021
Wskazówki
Czas przyrządzania
30 min
30 min
Łączny czas
1:17 h
1:17 h
- Piekarnik rozgrzać do 180°C.
- Do pojemnika miksującego włożyć ziarna słonecznika, pestki dyni, siemię lniane, pełnoziarnistą mąkę pszenną, 150 ml letniej wody, 1 łyżkę oliwy z oliwek i ½ łyżeczki soli i zagniatać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program knead. Ciasto przełożyć na kawałek papieru do pieczenia. Starannie umyć pojemnik miksujący.
- Ciasto na krakersy cienko rozwałkować omączonym wałkiem na papierze do pieczenia na grubość 3 mm i wciągnąć papier na blachę. Nożem zaznaczyć na cieście kwadraty o boku 4 cm. Piec krakersy 30 minut, potem ostudzić i połamać wzdłuż zaznaczonych linii.
- Na chutney: obrać cebule, przepołowić i włożyć do pojemnika miksującego. Rozmaryn umyć, otrząsnąć z wody, oberwać igiełki i dodać do cebuli w pojemniku. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/3 sekundy. Masę zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać 1 łyżkę oliwy z oliwek i smażyć (bez miarki), ustawiwszy program roast/110°C.
- Brzoskwinie umyć, naciąć z wierzchu na krzyż, włożyć do wrzącej wody. Zostawić brzoskwinie przez chwilę we wrzątku, potem ściągnąć z nich skórkę. Miąższ oddzielić od pestki i pokroić na 3-cm kawałki.
- Do pojemnika włożyć brzoskwinie, dodać sok z limonki i 1 szczyptę soli. Gotować (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/10 minut/90°C. Przełożyć chutney do miski i podać z krakersami.
RADY
Do ciasta na krakersy można dodawać dowolne mieszanki nasion i orzechów, należy przy tym zachować podane ilości nasion.
Do krakersów pasują także dipy z twarożku albo awokado.
Skończone!
Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”