Przejdź do zawartości
  • Ważne informacje

    Drogi kliencie, czy chcesz korzystać ze wszystkich przydatnych funkcji i otrzymywać nowe przepisy z Monsieur Cuisine connect?

    Nasze zalecenie: Pobierz najnowszą aktualizację oprogramowania. Należy ją zainstalować przed pierwszym użyciem urządzenia. Wszystkim dotychczasowym klientom również stanowczo zalecamy przeprowadzenie aktualizacji. Dokładna instrukcja przeprowadzenia aktualizacji znajduje się tutaj.

© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Krakersy z chutneyem brzoskwiniowym

MC plus
4 porcje
łatwe
Łączny czas: 1:17 h
Czas przyrządzania: 30 min
opublikowano: 09.07.2021
ostatnie zmiany: 17.05.2021

KRAKERSY:

  • 30 g ziaren słonecznika
  • 30 g pestek dyni
  • 30 g siemienia lnianego
  • 200 g pszennej mąki pełnoziarnistej
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • ½ łyżeczki soli

CHUTNEY:

  • 2 cebule (150 g)
  • 1 gałązka rozmarynu
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 3 miękkie brzoskwinie (350 g)
  • 1 łyżka soku z limonki
  • 1 szczypta soli

PONADTO:

  • pszenna mąką pełnoziarnista do posypania stolnicy

Wskazówki

na porcja:

  • wartość energetyczna
    1516 kj / 362 kcal
  • białko: 13 g
  • węglowodany: 42 g
  • tłuszcz: 15 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
30 min
Łączny czas
1:17 h
  1. Piekarnik rozgrzać do 180°C.
  2. Do pojemnika miksującego włożyć ziarna słonecznika, pestki dyni, siemię lniane, pełnoziarnistą mąkę pszenną, 150 ml letniej wody, 1 łyżkę oliwy z oliwek i ½ łyżeczki soli i zagniatać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program knead. Ciasto przełożyć na kawałek papieru do pieczenia. Starannie umyć pojemnik miksujący.
  3. Ciasto na krakersy cienko rozwałkować omączonym wałkiem na papierze do pieczenia na grubość 3 mm i wciągnąć papier na blachę. Nożem zaznaczyć na cieście kwadraty o boku 4 cm. Piec krakersy 30 minut, potem ostudzić i połamać wzdłuż zaznaczonych linii.
  4. Na chutney: obrać cebule, przepołowić i włożyć do pojemnika miksującego. Rozmaryn umyć, otrząsnąć z wody, oberwać igiełki i dodać do cebuli w pojemniku. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/3 sekundy. Masę zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać 1 łyżkę oliwy z oliwek i smażyć (bez miarki), ustawiwszy program roast/110°C.
  5. Brzoskwinie umyć, naciąć z wierzchu na krzyż, włożyć do wrzącej wody. Zostawić brzoskwinie przez chwilę we wrzątku, potem ściągnąć z nich skórkę. Miąższ oddzielić od pestki i pokroić na 3-cm kawałki.
  6. Do pojemnika włożyć brzoskwinie, dodać sok z limonki i 1 szczyptę soli. Gotować (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/10 minut/90°C. Przełożyć chutney do miski i podać z krakersami.

 

RADY

Do ciasta na krakersy można dodawać dowolne mieszanki nasion i orzechów, należy przy tym zachować podane ilości nasion.

Do krakersów pasują także dipy z twarożku albo awokado.

 

 

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”