Przejdź do zawartości
  • Ważne informacje

    Drogi kliencie, czy chcesz korzystać ze wszystkich przydatnych funkcji i otrzymywać nowe przepisy z Monsieur Cuisine connect?

    Nasze zalecenie: Pobierz najnowszą aktualizację oprogramowania. Należy ją zainstalować przed pierwszym użyciem urządzenia. Wszystkim dotychczasowym klientom również stanowczo zalecamy przeprowadzenie aktualizacji. Dokładna instrukcja przeprowadzenia aktualizacji znajduje się tutaj.

  • Ważna informacja

    Od 22.11.2021 strona internetowa i aplikacja Monsieur Cuisine będą obsługiwane przez Lidl Stiftung. Dalsze informacje.

© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Halo, to jest przepis CookingPilot!
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Krem bawarski

MC connect
4 porcje
średnio trudne
Łączny czas: 5:22 h
Czas przyrządzania: 15 min
opublikowano: 08.10.2018
ostatnie zmiany: 06.11.2020
  • 5 listków bezbarwnej żelatyny
  • 100 g cukru
  • 1 strąk wanilii
  • 300 ml mleka (świeże, 3,5% tł.)
  • 3 żółtka (wielkość L)
  • 300 ml schłodzonej śmietany (30% tł.)

Wskazówki

na porcja:

  • wartość energetyczna
    1675 kj / 400 kcal
  • białko: 8 g
  • węglowodany: 31 g
  • tłuszcz: 27 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
15 min
Łączny czas
5:22 h
  1. Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie (według przepisu na opakowaniu).
  2. Cukier wsypać do pojemnika miksującego i) rozdrabniać (z zatkniętą miarką na proszek 20 sekund/prędkość 10.
  3. Laskę wanilii rozciąć wzdłuż, wyskrobać z niej miąższ i włożyć razem z mlekiem i żółtkiem do pojemnika miksującego. Podgrzewać (z zatkniętą miarką) 5 minut/prędkość 3/70°C.
  4. Żelatynę wycisnąć i włożyć do gorącego płynu w pojemniku. Mieszać (z zatkniętą miarką) 2 minuty/prędkość 3/70°C, aż żelatyna się rozpuści.
  5. Przelać krem do miski i wstawić na 1 godzinę do lodówki, żeby ostygł i zaczął tężeć. (Na próbę przeciągnąć nożem po powierzchni kremu. Jeśli nóż pozostawia ślad, moment jest właściwy). Dokładnie umyć pojemnik miksujący i zupełnie ostudzić.
  6. Zamocować nasadkę mieszającą w pojemniku miksującym. Wlać schłodzoną śmietanę, ubijać (bez miarki) 1 minutę 30 sekund/prędkość 4, cały czas obserwując śmietanę.
  7. Tężejący krem dodać do śmietany w pojemniku i mieszać (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 3.
  8. Nałożyć krem do opłukanych zimną wodą czarek i wstawić na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na noc, do lodówki. Podać z musem morelowym.

RADA

Bardzo smaczny jest także krem z musem ze świeżego mango albo z malin. Na 250 g owoców bierze się 1½ łyżeczki cukru pudru i miksuje.

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”