Przejdź do zawartości
© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio

Przepis od: Monsieur Cuisine

Krem czekoladowo-kawowy

MC plus
6 porcji
łatwe
Łączny czas: 1:22 h
Czas przyrządzania: 15 min
Created on: 09.08.2016
Last changes: 02.06.2017
  • 500 ml mleka
  • 60 g masła
  • 4 łyżki skrobi spożywczej
  • 6 łyżek cukru trzcinowego
  • miąższ z 1 laski wanilii
  • skórka starta z 1 niewoskowanej pomarańczy
  • szczypta soli
  • 2 łyżki kakao
  • 60 ml kawy
  • 80 ml irlandzkiej whiskey
  • 250 ml schłodzonej śmietany 30–36%
  • 50 g wiórków gorzkiej czekolady 70%

Nutrients

za porcja:

  • wartość energetyczna
    1591 kj / 380 kcal
  • białko: 5 g
  • węglowodany: 21 g
  • tłuszcz: 27 g
Instruction
Czas przyrządzania
15 min
Łączny czas
1:22 h
  1. W pojemniku przez 7 minut/100°C/prędkość 1 gotować mleko z masłem, skrobią, cukrem trzcinowym, wanilią, skórką pomarańczową i solą.
  2. Po 5 minutach gotowania przez otwór w pokrywie dodać kakao, kawę oraz alkohol. Na koniec wszystko mieszać 40 sekund/prędkość 4.
  3. Budyń przełożyć do miski i go ostudzić, kilkakrotnie mieszając, żeby nie utworzył się na nim kożuch.
  4. Umyć i schłodzić pojemnik. Potem założyć nasadkę mieszającą, wlać schłodzoną śmietanę i ubijać ją na sztywno 2 minuty/prędkość 3.
  5. Do śmietany w pojemniku dodać mocno schłodzony budyń i mieszać wszystko 10 sekund/prędkość 2.
  6. Krem nałożyć do pucharków lub miseczek i posypać wiórkami czekoladowymi.

RADA

Do tego przepisu można wykorzystać zaparzoną kawę, która została ze śniadania albo z popołudniowej przerwy. Ważne, aby do chwili użycia kawa w przykrytym kubku znajdowała się w lodówce.

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”