Przejdź do zawartości
  • Ważne informacje

    Drogi kliencie, czy chcesz korzystać ze wszystkich przydatnych funkcji i otrzymywać nowe przepisy z Monsieur Cuisine connect?

    Nasze zalecenie: Pobierz najnowszą aktualizację oprogramowania. Należy ją zainstalować przed pierwszym użyciem urządzenia. Wszystkim dotychczasowym klientom również stanowczo zalecamy przeprowadzenie aktualizacji. Dokładna instrukcja przeprowadzenia aktualizacji znajduje się tutaj.

  • Ważna informacja

    Od 22.11.2021 strona internetowa i aplikacja Monsieur Cuisine będą obsługiwane przez Lidl Stiftung. Dalsze informacje.

© NGV mbH
Halo, to jest przepis CookingPilot!
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Kremowa zupa z buraków ćwikłowych

MC connect
4 porcje
łatwe
Łączny czas: 0:27 h
Czas przyrządzania: 15 min
opublikowano: 16.11.2020
ostatnie zmiany: 25.08.2021
  • 2 średniej wielkości ziemniaki (200 g)
  • 1 l bulionu warzywnego o temperaturze pokojowej
  • 3 łodyżki kolendry
  • ½ czerwonego chili
  • 8 ugotowanych buraków ćwikłowych (800 g, produkt gotowy)
  • 5 łyżek oliwy z oliwek
  • 3 łyżki octu balsamicznego
  • 2 łyżeczki syropu klonowego
  • 1 łyżka ziaren kolendry
  • ½ łyżeczki soli
  • 2 szczypty pieprzu

PONADTO:

  • 4 łyżeczki kwaśnej śmietany (10% tł.)

Wskazówki

na porcja:

  • wartość energetyczna
    1344 kj / 321 kcal
  • białko: 6 g
  • węglowodany: 29 g
  • tłuszcz: 20 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
15 min
Łączny czas
0:27 h
  1. Ziemniaki umyć, obrać, pokroić na 2-cm kawałki, włożyć do wkładu do gotowania. Bulion warzywny wlać do pojemnika miksującego, zawiesić w nim wkład do gotowania, gotować ziemniaki (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program gotowanie na parze/12 minut.
  2. Łodyżki kolendry umyć, otrząsnąć z wody. Oberwać listki i drobno posiekać. Strąk chili przekroić wzdłuż, oczyścić z nasion, umyć w środku i z wierzchu, potem drobno pokroić. 7 buraków ćwikłowych pokroić na kawałki wielkości 2 cm, pozostałego buraka pokroić w drobną kostkę.
  3. Pokrojonego w kosteczkę buraka wymieszać z 1 łyżką oliwy z oliwek, 1 łyżką octu balsamicznego i 1 łyżeczką syropu klonowego, następnie wymieszać z połową posiekanych listków kolendry.
  4. Wyjąć z pojemnika miksującego wkład z ziemniakami, opróżnić pojemnik, wywar przelać do innego naczynia. Powinno pozostać 750 ml gorącego wywaru z warzyw. Jeśli tak nie jest, wystarczy dodać więcej gorącego wywaru warzywnego.
  5. Duże kawałki buraka razem z ugotowanymi ziemniakami włożyć do pojemnika miksującego. Ziarna kolendry rozgnieść w moździerzu, razem z ½ łyżeczki soli i 2 szczyptami pieprzu włożyć do pojemnika miksującego. Wlać do pojemnika 750 ml gorącego wywaru z gotowania ziemniaków, miksować wszystko (z zatkniętą miarką), stopniowo zwiększając prędkość, 1 minutę/prędkość 4–8, po czym zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.
  6. Dodać pozostałą kolendrę i drobno pokrojone chili z 4 łyżkami oliwy z oliwek, 2 łyżkami octu balsamicznego i 1 łyżeczką syropu klonowego. Mieszać (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 4.
  7. Przyprawić zupę solą i pieprzem. Mieszać (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 2.
  8. Kremową zupę z buraków ćwikłowych ugarnirować na talerzu zamarynowanymi buraczkami i łyżeczką kwaśnej śmietany.

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”