Aktualizacja oprogramowania sprzętowego

Szanowny Kliencie, obecnie niektóre urządzenia Monsieur Cuisine otrzymują aktualizację oprogramowania sprzętowego.

Uwaga: Po pomyślnym zakończeniu instalacji należy ponownie wprowadzić hasło sieci Wifi.

Następnie można od razu korzystać ze wszystkich wspaniałych funkcji i ponownie przygotowywać pyszne przepisy.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Kulki serowe z masłem bazyliowym

(6 Oceny)

MC connect

25 sztuk

trudne

Łączny czas: 1:45 h

Czas przyrządzania: 45 min

opublikowano: 03.12.2018

ostatnie zmiany: 17.04.2018

40 ml mleka (UHT, 3,5% tł.)
1 kostka świeżych drożdży (42 g)
30 g cukru
400 g mąki (typ 405)
1 łyżeczka soli
3 jajka (wielkość M)
1 żółtko (wielkość M)
150 g miękkiego masła

MASŁO BAZYLIOWE:

40 g masła
4 gałązki bazylii
½ łyżeczki soli morskiej
1 szczypta pieprzu

PONADTO:

25 małych kulek mozzarelli
sól morska do posypania kulek
mąka do posypania miski i stolnicy

Wskazówki

na sztuka:

wartość energetyczna
590 kj / 141 kcal
białko: 4 g
węglowodany: 13 g
tłuszcz: 8 g

Wskazówki

Czas przyrządzania
45 min

Łączny czas
1:45 h

Do pojemnika miksującego wlać mleko, 50 ml wody, wkruszyć drożdże, dodać cukier i podgrzewać (bez miarki) 3 minuty/prędkość 1/37°C. Do pojemnika wsypać mąkę z solą, zagniatać (z zatkniętą miarką) 2 minuty/prędkość 2.
Wyjąć miarkę, przez otwór w pokrywie do ciasta dodawać na przemian jajka, żółtko i pokrojone na kawałki masło, mieszając przy tym 3 minuty/prędkość 3. Następnie zatknąć miarkę i zagniatać ciasto, ustawiwszy program knead/2 minuty, aż powstanie gładkie ciasto.
Ciasto przełożyć do posypanej mąką miski, oprószyć mąką, przykryć folią spożywczą i umieścić na 45 minut w ciepłym miejscu, z dala od przeciągów. Umyć pojemnik miksujący.
Po 40 minutach do pojemnika włożyć masło i roztapiać 2 minuty/prędkość 1/70°C. Piekarnik rozgrzać do 180°C. Bazylię umyć, otrząsnąć z wody, oberwać listki (potrzebnych będzie 20 listków) i włożyć je do pojemnika miksującego. Dodać sól morską oraz pieprz. Miksować (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 10.
Kulki mozzarelli osączyć na sitku i osuszyć papierowym ręcznikiem.
Ciasto drożdżowe ponownie zagnieść na posypanej mąką stolnicy, wrabiając w nie tyle mąki, żeby więcej się nie kleiło. Podzielić je na 25 kawałków, w każdy wcisnąć kulkę sera i dokładnie oblepić ją ciastem.
Kulki serowe ułożyć na blasze wysłanej papierem do pieczenia, posmarować masłem bazyliowym, piec na środkowym poziomie piekarnika 15 minut. Potem wyjąć z pieca i ponownie posmarować masłem, oprószyć solą morską i podać na ciepło.

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”