Przejdź do zawartości
  • Aktualizacja oprogramowania sprzętowego

    Szanowny Kliencie, obecnie niektóre urządzenia Monsieur Cuisine otrzymują aktualizację oprogramowania sprzętowego.

    Uwaga: Po pomyślnym zakończeniu instalacji należy ponownie wprowadzić hasło sieci Wifi.

    Następnie można od razu korzystać ze wszystkich wspaniałych funkcji i ponownie przygotowywać pyszne przepisy.

     

© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Halo, to jest przepis CookingPilot!
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Kulki z łososia na ciepłej sałatce szpinakowej

MC connect
4 porcje
średnio trudne
Łączny czas: 0:45 h
Czas przyrządzania: 20 min
opublikowano: 03.12.2018
ostatnie zmiany: 17.04.2018
  • 1 łyżeczka ziaren sezamu
  • 300 g fileta z łososia
  • 1 kromka chleba tostowego
  • 5 gałązek koperku
  • 150 ml śmietany (30% tł.)
  • 1¼ łyżeczki soli
  • 4 szczypty pieprzu
  • 750 g nierozgotowujących się ziemniaków
  • 3 łyżeczki skrobi ziemniaczanej
  • 200 g crème fraîche
  • sok z ½ cytryny
  • ½ łyżeczki cukru
  • ½ łyżeczki musztardy
  • 200 g świeżego szpinaku „baby” (młody szpinak drobnolistny)

Wskazówki

na porcję:

  • wartość energetyczna
    2194 kj / 524 kcal
  • białko: 22 g
  • węglowodany: 36 g
  • tłuszcz: 32 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
20 min
Łączny czas
0:45 h
  1. Sezam prażyć na patelni bez tłuszczu, aż ziarenka zaczną „skakać” i wydzielać przyjemny zapach, następnie przesypać z patelni do pojemnika miksującego.
  2. Filet z łososia opłukać i osuszyć papierowym ręcznikiem. Rybę i chleb tostowy pokroić w kostkę. Kostki pieczywa wrzucić do pojemnika miksującego i razem z sezamem rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 10.
  3. Koperek umyć, otrząsnąć z wody, oberwać listki i posiekać. Do pojemnika dodać łososia, śmietanę, połowę koperku, ½ łyżeczki soli oraz 2 szczypty pieprzu. Rozdrabniać wszystko (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 7. Otrzymaną masę przełożyć do miski, umyć pojemnik miksujący.
  4. Do pojemnika wlać 1 l gorącej wody. Ziemniaki umyć, obrać, pokroić na ćwiartki, włożyć do głębokiego wkładu do gotowania na parze, posypać ¼ łyżeczki soli. Zamknięty wkład zamocować na pojemniku miksującym, gotować ziemniaki, ustawiwszy program steamer/10 minut.
  5. W tym czasie zwilżyć dłonie zimną wodą i uformować z masy rybnej 16 kulek albo podłużnych klusek. Włożyć je do płytkiego wkładu do gotowania na parze.
  6. Płytki wkład do gotowania na parze umieścić nad ziemniakami, gotować 10 minut/prędkość 1/120°C. Jednocześnie wymieszać skrobię z crème fraîche. Zdjąć oba wkłady na raz, opróżnić pojemnik miksujący, 400 ml wywaru przelać do innego naczynia, a potem ponownie wlać do pojemnika miksującego. Dodać skrobię ze śmietaną, sok z cytryny, ¼ łyżeczki soli, 2 szczypty pieprzu oraz cukier. Oba wkłady zamocować na pojemniku miksującym, gotować jeszcze 5 minut/prędkość 1/120°C. Zdjąć oba wkłady, do sosu dodać musztardę i mieszać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 3.
  7. Szpinak przebrać, umyć, osuszyć, włożyć do miski. Zalać gorącym sosem musztardowym i natychmiast dokładnie wymieszać. Rozłożyć go na talerze razem z kulkami rybnymi i ziemniakami. Posypać pozostałym koperkiem.

RADA. Zamiast szpinaku do tej potrawy można użyć rukoli albo roszponki, albo wszystkich trzech gatunków.

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”