Przejdź do zawartości
  • Aktualizacja oprogramowania sprzętowego

    Szanowny Kliencie, obecnie niektóre urządzenia Monsieur Cuisine otrzymują aktualizację oprogramowania sprzętowego.

    Uwaga: Po pomyślnym zakończeniu instalacji należy ponownie wprowadzić hasło sieci Wifi.

    Następnie można od razu korzystać ze wszystkich wspaniałych funkcji i ponownie przygotowywać pyszne przepisy.

     

© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Dodaj przepis do ulubionych.
Powrót

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Kurczak tikka masala

MC plus
4 porcje
łatwe
Łączny czas: 3:58 h
Czas przyrządzania: 15 min
opublikowano: 22.06.2022
ostatnie zmiany: 21.04.2022
Drukuj
Krok po kroku
Składniki
Wyślij składniki na e-mail

KURCZAK:

  • 500 g filetu z piersi kurczaka
  • 100 g jogurtu naturalnego (3,5% tł.)
  • 150 g pasty tikka-masala

SOS:

  • 2 ząbki czosnku
  • 1 duża cebula (100 g)
  • 1 kawałek imbiru (3 cm)
  • 1 łyżeczka soli
  • 50 g ghee (masło klarowane)
  • 15 g koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżeczka cukru
  • 2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
  • ½ łyżeczki garam masala
  • ½ łyżeczki mielonego kuminu
  • ¼ łyżeczki mielonej kolendry
  • ½ łyżeczki mielonej kurkumy
  • 400 g krojonych pomidorów z puszki
  • 125 ml gorącego bulionu z kury
  • 50 ml śmietanki (min. 30% tł.) o temperaturze pokojowej
  • 25 g mielonych migdałów

PONADTO:

  • olej roślinny do posmarowania blachy

Wskazówki

na porcja:

  • wartość energetyczna
    1779 kj / 425 kcal
  • białko: 41 g
  • węglowodany: 10 g
  • tłuszcz: 25 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
15 min
Łączny czas
3:58 h
  1. Filet z piersi kurczaka opłukać pod bieżącą zimną wodą, osuszyć i pokroić na 2-cm kawałki. Włożyć do miski. Do pojemnika miksującego włożyć jogurt i pastę tikka-masala i mieszać (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 4. Potem polać tym kurczaka i dokładnie wszystko wymieszać. Mięso marynować 3 godziny w lodówce. Umyć pojemnik miksujący.
  2. Rozgrzać grill w piekarniku do 225°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i cienko posmarować olejem roślinnym. Zamarynowane mięso rozłożyć równomiernie na papierze do pieczenia i grillować 12 minut w piekarniku; w połowie podanego czasu mięso odwrócić. Przełożyć do miski i odstawić.
  3. Aby przyrządzić sos: obrać ząbki czosnku, cebulę i imbir. Imbir podzielić na trzy części, cebulę przekroić na pół i razem z czosnkiem i 1 łyżeczką soli włożyć do pojemnika miksującego. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 8.
  4. Masę zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać masło klarowane (ghee) i wszystko dusić (bez miarki), ustawiwszy program roast/4 minuty/120°C.
  5. Dodać koncentrat pomidorowy, cukier i wszystkie przyprawy, podgrzewać (z zatkniętą miarką) 2 minuty/100°C/prędkość 3. Dodać krojone pomidory z puszki oraz gorący bulion z kury i gotować (z zatkniętą miarką) 15 minut/100°C/prędkość 1.
  6. Do sosu dodać śmietankę o temperaturze pokojowej oraz mielone migdały, miksować sos na piure (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 10. Podpieczone kawałki piersi kurczaka włożyć do pojemnika miksującego i dogotować (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/10 minut/90°C/prędkość 1.

 

RADA:

Do tego pasuje ryż basmati albo chleb naan.

 

 

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”