Przejdź do zawartości
  • Aktualizacja oprogramowania sprzętowego

    Szanowny Kliencie, obecnie niektóre urządzenia Monsieur Cuisine otrzymują aktualizację oprogramowania sprzętowego.

    Uwaga: Po pomyślnym zakończeniu instalacji należy ponownie wprowadzić hasło sieci Wifi.

    Następnie można od razu korzystać ze wszystkich wspaniałych funkcji i ponownie przygotowywać pyszne przepisy.

     

© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Lahmacun

MC plus
4 porcje
średnio trudne
Łączny czas: 1:36 h
Czas przyrządzania: 30 min
opublikowano: 03.04.2019

CIASTO

  • 1 łyżeczka cukru
  • ½ kostki drożdży (21 g)
  • 300 g mąki (typ 405)
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka soli

NADZIENIE

  • 2 cebule (160 g)
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 pomidor (120 g)
  • 250 g mielonego mięsa wołowego
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 100 g ajwaru
  • 30 g przecieru pomidorowego
  • 1 łyżeczka papryki w proszku
  • 1 łyżeczka pieprzu kajeńskiego
  • 1 łyżeczka soli
  • ½ łyżeczki pieprzu

DIP

  • 1 limonka
  • ½ pęczka mięty
  • 200 g greckiego jogurtu (10% tł.)

PONADTO

  • 40 g orzeszków piniowych

Wskazówki

na porcja:

  • wartość energetyczna
    2726 kj / 651 kcal
  • białko: 23 g
  • węglowodany: 59 g
  • tłuszcz: 36 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
30 min
Łączny czas
1:36 h
  1. Na ciasto wlać do pojemnika miksującego 200 ml letniej wody, dodać cukier, wkruszyć drożdże i podgrzewać (z zatkniętą miarką) 3 minuty/37°C/prędkość 1. Dodać mąkę, 3 łyżki oliwy z oliwek i 1 łyżeczkę soli, po czym (z zatkniętą miarką) zagniatać wszystko na ciasto, ustawiwszy program zagniatanie/2 minuty. W przykrytej misce odstawić ciasto na 30 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Oczyścić pojemnik miksujący.
  2. Cebule obrać i przekroić na pół, ząbek czosnku obrać i oba składniki rozdrabniać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/2 sekundy. Kawałeczki zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Pomidor umyć, pokroić na ćwiartki, włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 4 sekundy/prędkość 6. Kawałeczki ponownie zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.
  3. Dodać mielone mięso wołowe, oliwę z oliwek, ajwar, przecier pomidorowy, paprykę w proszku, pieprz kajeński, 1 łyżeczkę soli, ½ łyżeczki pieprzu i mieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/30 sekund/prędkość 2.
  4. Rozgrzać piekarnik do 250°C. Ciasto podzielić na 4 porcje i na stolnicy posypanej mąką rozwałkować je na okrągłe placki o grubości 0,5 cm. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i umieścić na niej jeden placek. Następnie przy użyciu łopatki równomiernie rozłożyć na cieście mięsną masę i piec 9 minut w piekarniku. Podobnie postępować z pozostałymi plackami. Oczyścić pojemnik miksujący.
  5. Orzeszki piniowe zrumienić na złotobrązowo na teflonowej patelni bez tłuszczu. Wycisnąć sok z limonki. Miętę umyć, otrząsnąć z wody, oberwać listki i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 6. Dodać jogurt i sok z limnoki, mieszać (z zatkniętą miarką) 15 sekund/ prędkość 3.
  6. Podawać lahmacun przybrany jogurtem miętowym i orzeszkami piniowymi.

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”