Przejdź do zawartości
© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Halo, to jest przepis CookingPilot!
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Lasagne

MC connect
4 porcje
średnio trudne
Łączny czas: 1:44 h
Czas przyrządzania: 30 min
opublikowano: 12.05.2020
ostatnie zmiany: 07.09.2020

SOS MIĘSNY:

  • 2 małe cebule (120 g)
  • 1 duża marchew (120 g)
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łodygi selera naciowego (100 g)
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 500 g mielonej wołowiny
  • 400 g krojonych pomidorów z puszki
  • 1 opakowanie przecieru pomidorowego (500 g)
  • 70 g koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1½ łyżeczki soli
  • 3 szczypty pieprzu
  • 1 łyżeczka suszonych włoskich ziół

SOS BESZAMEL:

  • 50 g masła
  • 50 g mąki (typ 405)
  • 500 ml mleka (świeże, 3,5% tł.) o temperaturze pokojowej
  • sól, pieprz, gałka muszkatołowa i sok z cytryny do przyprawienia

PONADTO:

  • 200 g ementalera (42% tł.)
  • 1 żaroodporna forma 20×35 cm
  • 15 płatów lasagne, bez wstępnego obgotowywania

Wskazówki

na porcja:

  • wartość energetyczna
    4798 kj / 1146 kcal
  • białko: 60 g
  • węglowodany: 94 g
  • tłuszcz: 59 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
30 min
Łączny czas
1:44 h
  1. Ementaler pokroić w kostkę wielkości 2×2 cm i włożyć do pojemnika miksującego. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 7, przesypać do innego naczynia.
  2. Na sos mięsny: cebule i marchew obrać, pokroić na 2,5-cm kawałki. Czosnek obrać. Seler naciowy umyć, oczyścić i pokroić na kawałki długości 3 cm. Warzywa włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 6. Masę zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać oliwę z oliwek, smażyć (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie/5 minut.
  3. Dodać mielone mięso i smażyć (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie.
  4. Dodać pomidory krojone, przecier oraz koncentrat pomidorowy, a także cukier, 1½ łyżeczki soli, 3 szczypty pieprzu i włoskie zioła. Gotować sos (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/15 minut/prędkość 2/100°C. Przełożyć do innego naczynia i umyć pojemnik miksujący.
  5. Na sos beszamel: masło pokrojone na kawałki włożyć do pojemnika miksującego i roztapiać (z zatkniętą miarką) 3 minuty/prędkość 2/90°C. Dodać mąkę i miksować (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 6.
  6. Masę zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika, następnie gotować (z zatkniętą miarką) 4 minuty/prędkość 2/100°C. Dodać mleko o temperaturze pokojowej i gotować (bez miarki) 10 minut/prędkość 2/90°C. Przyprawić solą, pieprzem, gałką muszkatołową i sokiem z cytryny.
  7. Zgarnąć sos łopatką ze ścianek na dno pojemnika i ponownie miksować (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 5.
  8. Rozgrzać piekarnik do 180°C.
  9. Na dnie żaroodpornej formy rozsmarować niewielkie ilości obydwu sosów, posypać niewielką ilością sera. Na sosie ułożyć suche płaty lasagne. Posmarować jednym i drugim sosem, posypać serem i przykryć kolejną warstwą lasagne. Układać warstwy obu sosów, sera i płatów lasagne, aż do wyczerpania składników. Wierzch posmarować beszamelem i posypać serem, upewnić się, że płaty lasagne są całkowicie pokryte sosem.
  10. Piec lasagne 30 minut, aż przybierze złotobrązową barwę.

 

RADA

Zamiast ementalera można użyć mieszaniny parmezanu i mozzarelli.

 

 

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”

Oceny

Zaloguj się albo zarejestruj się, aby móc ocenić ten przepis.

O zaletach posiadania konta można poczytać tutaj.

z agnies174 w dniu 26.08.2020 przez 22:40 Godz
z Gotowacz2000 w dniu 12.08.2020 przez 00:01 Godz