Przejdź do zawartości
  • Ważne informacje

    Drogi kliencie, czy chcesz korzystać ze wszystkich przydatnych funkcji i otrzymywać nowe przepisy z Monsieur Cuisine connect?

    Nasze zalecenie: Pobierz najnowszą aktualizację oprogramowania. Należy ją zainstalować przed pierwszym użyciem urządzenia. Wszystkim dotychczasowym klientom również stanowczo zalecamy przeprowadzenie aktualizacji. Dokładna instrukcja przeprowadzenia aktualizacji znajduje się tutaj.

© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Halo, to jest przepis CookingPilot!
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Letnia sałatka z pasternaków z szaszłykami z czarniaka

MC connect
4 porcje
średnio trudne
Łączny czas: 0:45 h
Czas przyrządzania: 25 min
opublikowano: 31.01.2020
ostatnie zmiany: 09.02.2020
  • 3 pasternaki (800 g)
  • 1½ łyżeczki soli
  • 1 pęczek rzodkiewki (200 g)
  • 2 dymki (40 g)
  • 100 ml ciepłego bulionu warzywnego
  • 2 łyżki octu z białego wina
  • 4 łyżki oleju rzepakowego
  • ½ łyżeczki pieprzu
  • 600 g sprawionego filetu czarniaka
  • 1 łyżka soku z cytryny

PONADTO

  • 1 pęczek pietruszki
  • 4 drewniane patyczki do szaszłyków
  • ½ pudełeczka rzeżuchy

Wskazówki

na porcja:

  • wartość energetyczna
    1176 kj / 281 kcal
  • białko: 29 g
  • węglowodany: 8 g
  • tłuszcz: 15 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
25 min
Łączny czas
0:45 h
  1. Pietruszkę umyć, otrząsnąć z wody, oberwać listki, włożyć je do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 6. Przełożyć pietruszkę do innego naczynia i opłukać pojemnik miksujący.
  2. Pasternaki obrać, umyć, pokroić na plasterki grubości 0,5 cm. Wkład do gotowania zawiesić w pojemniku miksującym, pasternaki włożyć do wkładu do gotowania, posypać ½ łyżeczki soli. Do pojemnika wlać 500 ml gorącej wody, gotować warzywa (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program gotowanie na parze/10 minut. Następnie wyjąć z pojemnika wkład do gotowania, pasternaki osączyć i zostawić na 10 minut, żeby odparowały. Pojemnik opróżnić i opłukać zimną wodą.
  3. Rzodkiewki oczyścić, umyć, pokroić na plasterki grubości 0,5 cm. Dymki oczyścić, umyć pokroić w cienkie krążki. Osączone pasternaki, rzodkiewki i dymkę włożyć do dużej miski.
  4. Ciepły bulion warzywny, ocet z białego wina, olej rzepakowy wlać do pojemnika miksującego, dodać ½ łyżeczki soli i ¼ łyżeczki pieprzu, mieszać (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 5. Dressingiem polać pasternaki, rzodkiewki i dymkę, ostrożnie wymieszać składniki. Opłukać pojemnik miksujący.
  5. Do pojemnika miksującego wlać 1 l gorącej wody. Filet z czarniaka opłukać pod bieżącą wodą i osuszyć. Pokroić rybę na kawałki wielkości 3 cm i nabić je na 4 drewniane patyczki. Szaszłyki włożyć do płytkiego wkładu do gotowania na parze, a ten zawiesić w głębokim wkładzie do gotowania na parze. Szaszłyki posypać ½ łyżeczki soli i ¼ łyżeczki pieprzu. Pokropić sokiem z cytryny. Cały zestaw do gotowania na parze umieścić na pojemniku miksującym, zamknąć i gotować szaszłyki, ustawiwszy program gotowanie na parze/10 minut.
  6. Ściąć rzeżuchę z pudełka. Szaszłyki rybne nałożyć na talerze razem z sałatką z pasternaków, posypać pietruszką i rzeżuchą.

 

RADA

Do sałatki z pasternaków zamiast rzodkiewek i dymki można dodać jabłka i ogórki konserwowe. 1 jabłko (120 g) umyć, obrać, pokroić na ćwiartki, oczyścić z nasion. 3 ogórki konserwowe (60 g) razem z jabłkiem rozdrabniać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 5. Rozdrobnione składniki wymieszać z sałatką z pasternaków.

 

 

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”