Likier cytrynowy

Wskazówki

Czas przyrządzania
15 min

Łączny czas
480:27 h

Cytryny umyć gorącą wodą, osuszyć, obrać z żółtej skórki. Uważać przy tym, by nie ścinać białej warstwy, która jest gorzka w smaku. Skórki cytrynowe włożyć do pojemnika miksującego, rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/2 × 2 sekundy, przed kolejnym naciśnięciem przycisku turbo rozdrobnione skórki zgarnąć łopatką na dno pojemnika.
Do pojemnika wlać wódkę i mieszać (z zatkniętą miarką) 7 sekund/prędkość 7. Mieszaninę wlać do wyparzonej butelki, szczelnie zamknąć i trzymać w lodówce 10 dni, aż płyn naciągnie. Od czasu do czasu potrząsać butelką.
Jedenastego dnia wlać do pojemnika mleko i śmietanę, dodać cukier z pastą waniliową, gotować (bez miarki) 10 minut/100°C/prędkość 2. Wódkę cytrynową przelać przez sitko do wrzącego płynu w pojemniku.
Ponownie gotować (z zatkniętą miarką) 3 minuty/120°C/prędkość 2. Wrzący płyn wlać do wyparzonej butelki i wstawić w chłodne miejsce.

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”

Zaloguj się albo zarejestruj się, aby móc ocenić ten przepis.

O zaletach posiadania konta można poczytać tutaj.

z dzawor w dniu 25.04.2020 przez 23:31 Godz