Lodowy torcik z batonikami truskawkowymi
MC connect
8 sztuk
łatwe
Łączny czas:
6:20 h
Czas przyrządzania: 20
min
opublikowano:
04.02.2021
ostatnie zmiany: 04.05.2021
Wskazówki
Czas przyrządzania
20 min
20 min
Łączny czas
6:20 h
6:20 h
- Herbatniki czekoladowe włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 7. Dodać miękkie masło i podgrzewać (z zatkniętą miarką) 3 minuty/prędkość 2/65°C.
- Tortownicę wyścielić folią spożywczą. Na dnie rozłożyć masę ciasteczkową i mocno przycisnąć ją do dna. Wstawić tortownicę na 1 godzinę do zamrażarki. Umyć pojemnik miksujący.
- Truskawki umyć, oczyścić z szypułek. Duże truskawki przepołowić. Wszystkie truskawki włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać na mus (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 8. Zgarnąć masę łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać cukier waniliowy, jogurt naturalny i mascarpone. Mieszać (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 7.
- Batoniki truskawkowe pokroić na kawałki wielkości 0,5 cm, włożyć do kremu w pojemniku miksującym, mieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/15 sekund/prędkość 1.
- Krem serowy przełożyć do tortownicy, wygładzić wierzch. Wstawić na co najmniej 5 godzin do zamrażarki.
- Wyjąć torcik lodowy z zamrażarki, ostrożnie odpiąć obręcz i usunąć folię z brzegów torciku. Udekorować torcik według uznania.
- Bardzo ładnie wygląda, gdy czekoladowe batoniki z truskawkowym nadzieniem pokroi się na wiórki za pomocą obieraczki do warzyw. Najpierw ułożyć na torciku kilka truskawek, potem całość lekko oprószyć wiórkami z batonika.
- Torcik lodowy można także szczelnie obłożyć czekoladowymi batonikami z nadzieniem truskawkowym. 100 g kuwertury z gorzkiej czekolady połamać na kawałki, włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 8. Zgarnąć czekoladę łopatką ze ścianek na dno pojemnika, następnie roztapiać (z zatkniętą miarką) 2 minuty 30 sekund/prędkość 1/50°C. Batoniki czekoladowe przekroić na pół, posmarować od spodu roztopioną czekoladą i obłożyć nimi brzegi tortu, przykładając je pionowo jeden do drugiego. Na koniec torcik można lekko obwiązać satynową wstążeczką. Jeżeli pozostanie trochę kuwertury, można nią udekorować tort według uznania. Można w kuwerturze zanurzyć z wierzchu maliny albo truskawki i ułożyć je na torcie.
Skończone!
Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”