Łosoś w marynacie czosnkowo-cytrynowej

1. Pietruszkę umyć, otrząsnąć z wody, oberwać listki i włożyć je do pojemnika miksującego. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 6. Następnie zgarnąć masę łopatką ze ścianek na dno pojemnika.
2. Obrać ząbek czosnku i imbir, również włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/2 sekundy. Masę zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.
3. Do pojemnika miksującego włożyć miód, oliwę z oliwek o temperaturze pokojowej, sok z cytryny, 1½ łyżeczki soli i 3 szczypty pieprzu i wszystko mieszać (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 4.
4. Marynatę przełożyć do miski. Filety z łososia opłukać pod bieżącą, zimną wodą, osuszyć, włożyć do marynaty i pod przykryciem wstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny, żeby się zamarynowały.
5. Filety z łososia grillować z każdej strony po ok. 5 minut.

RADY:

Zamarynowane kawałki łososia można także gotować w płytkim wkładzie do gotowania na parze. W tym celu wlać do pojemnika miksującego 1 litr wody o temperaturze pokojowej. Na pojemniku miksującym umocować głęboki wkład do gotowania na parze, nałożyć płytki wkład i włożyć do niego filety z łososia. Zestaw do gotowania na parze zamknąć pokrywą i gotować łososia, ustawiwszy program gotowanie na parze/15 minut.

W piekarniku rozgrzanym do 150° C łosoś jest gotowy do jedzenia po ok. 20 minutach.

Na patelni z niewielką ilością tłuszczu łosoś smaży się ok. 3 minut z każdej strony.