Przejdź do zawartości
  • Ważne informacje

    Drogi kliencie, czy chcesz korzystać ze wszystkich przydatnych funkcji i otrzymywać nowe przepisy z Monsieur Cuisine connect?

    Nasze zalecenie: Pobierz najnowszą aktualizację oprogramowania. Należy ją zainstalować przed pierwszym użyciem urządzenia. Wszystkim dotychczasowym klientom również stanowczo zalecamy przeprowadzenie aktualizacji. Dokładna instrukcja przeprowadzenia aktualizacji znajduje się tutaj.

© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Halo, to jest przepis CookingPilot!
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Łosoś z ziemniakami i sosem pieczarkowym

MC connect
4 porcje
średnio trudne
Łączny czas: 0:52 h
Czas przyrządzania: 20 min
opublikowano: 08.10.2018
  • 800 g lekko rozgotowujących się ziemniaków
  • 1¾ łyżeczki soli
  • 4 plastry filetu z łososia bez skóry (po 120–150 g)
  • sok i skórka starta z 1 niewoskowanej cytryny (80 g)
  • ½ łyżeczki + szczypta pieprzu
  • 300 g pieczarek
  • 100 g szalotek
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
  • 100 ml ciepłego bulionu warzywnego
  • 100 ml śmietany (30% tł.)
  • 200 g topionego sera
  • 2 szczypty gałki muszkatołowej

PONADTO:

  • masło do natłuszczenia wkładu do gotowania na parze

Wskazówki

za porcja:

  • wartość energetyczna
    2520 kj / 602 kcal
  • białko: 38 g
  • węglowodany: 65 g
  • tłuszcz: 21 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
20 min
Łączny czas
0:52 h
  1. Ziemniaki obrać i pokroić na ósemki. Do pojemnika miksującego wlać 1 l wody i wsypać 1 łyżeczkę soli. W pojemniku umieścić wkład do gotowania i włożyć do niego ziemniaki.
  2. Lekko natłuścić wnętrze płytkiego wkładu do gotowania na parze, włożyć do niego kawałki ryby, skropić je łyżką soku z cytryny, przyprawić ½ łyżeczki soli i ½ łyżeczki pieprzu. Na pojemniku umieścić głęboki wkład do gotowania na parze, a na nim płytki wkład z rybą. Zamknąć pokrywą. Gotować rybę, ustawiwszy program steamer.
  3. W tym samym czasie oczyścić pieczarki i pokroić na plasterki. Zdjąć cały zestaw do gotowania na parze i wyjąć z niego rybę. Z wkładu do gotowania wyjąć ziemniaki. Rybę z ziemniakami zabezpieczyć przed ostygnięciem. Opłukać pojemnik. Szalotki obrać, przepołowić i włożyć do pojemnika. Rozdrabniać je (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/5 sekund. Zgarnąć rozdrobnione szalotki ze ścianek na dno pojemnika, dodać do nich 1 łyżkę masła i smażyć (bez miarki), ustawiwszy program roast/2 minuty.
  4. Skrobię ziemniaczaną rozprowadzić w 2 łyżkach ciepłego bulionu warzywnego. Do szalotek dodać połowę pieczarek, ciepły bulion, śmietanę, skrobię ziemniaczaną oraz ser. Gotować sos (bez miarki) 5 minut/prędkość 2/90°C. Do tego sosu dodać pozostałe pieczarki, 1 łyżeczkę skórki cytrynowej, 2 szczypty mielonej gałki muszkatołowej, ¼ łyżeczki soli i 2 szczypty pieprzu. Gotować sos (bez miarki) reverse/5 minut/prędkość 1/100°C. Sos ponownie doprawić. Rybę z ziemniakami nałożyć na talerze i polać sosem pieczarkowym.

RADA Z FANPAGE’A MC

Zamiast bulionu warzywnego do sosu dodałam wytrawnego białego wina, które wspaniale podniosło smak potrawy.

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”