Przejdź do zawartości
  • Ważne informacje

    Drogi kliencie, czy chcesz korzystać ze wszystkich przydatnych funkcji i otrzymywać nowe przepisy z Monsieur Cuisine connect?

    Nasze zalecenie: Pobierz najnowszą aktualizację oprogramowania. Należy ją zainstalować przed pierwszym użyciem urządzenia. Wszystkim dotychczasowym klientom również stanowczo zalecamy przeprowadzenie aktualizacji. Dokładna instrukcja przeprowadzenia aktualizacji znajduje się tutaj.

  • Ważna informacja

    Od 22.11.2021 strona internetowa i aplikacja Monsieur Cuisine będą obsługiwane przez Lidl Stiftung. Dalsze informacje.

© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Halo, to jest przepis CookingPilot!
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Ługowane rożki

MC connect
8 sztuk
średnio trudne
Łączny czas: 9:15 h
Czas przyrządzania: 45 min
opublikowano: 05.12.2018
  • 250 g mleka (świeże, 3,2% tł.)
  • 15 g świeżych drożdży
  • 1 łyżka cukru
  • 500 g mąki (typ 405)
  • 1 łyżeczka soli
  • 50 g jogurtu greckiego (10% tł.)
  • 1 jajko (wielkość L)
  • 2 łyżki oleju słonecznikowego
  • 70 g bardzo miękkiego masła
  • 100 g sody oczyszczonej
  • 2 łyżki sezamu

PONADTO:

  • mąka do posypania stolnicy

Wskazówki

na sztuka:

  • wartość energetyczna
    1507 kj / 360 kcal
  • białko: 9 g
  • węglowodany: 48 g
  • tłuszcz: 14 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
45 min
Łączny czas
9:15 h
  1. Do pojemnika miksującego wlać mleko, dodać drożdże i cukier, podgrzewać (z zatkniętą miarką) 5 minut/prędkość 1/37°C. Dodać mąkę, sól, jogurt, jajko i 1 łyżkę oleju, zagniatać wszystko (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program knead/2 minuty. Masę zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika i dalej zagniatać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy knead/1 minuta.
  2. Miskę cienko posmarować olejem, włożyć do niej ciasto i pod przykryciem wstawić na noc do lodówki.
  3. Ciasto podzielić na 8 jednakowych części, uformować z nich kule i rozwałkować krążki o średnicy 22 cm. Wszystkie krążki kolejno cienko posmarować masłem i ułożyć jeden na drugim; górnego krążka niczym nie smarować.
  4. Stos ciasta pokroić ostrym nożem na 8 kawałków.
  5. Piekarnik rozgrzać do 200°C. W obszernym garnku zagotować 1,5 l wody. Papier do pieczenia rozłożyć na blasze.
  6. Gdy woda zacznie wrzeć, zmniejszyć temperaturę, żeby woda tylko leciutko mrugała. Dodać sodę oczyszczoną i odczekać, aż płyn przestanie się pienić. Porcje ciasta kolejno (albo po dwie na raz) spuszczać do ługu, po 30 sekundach wyjmować z garnka i układać na blasze do pieczenia. Posypać sezamem.
  7. Ługowane rożki piec na środkowym poziomie piekarnika 30 minut, aż nabiorą złotobrązowej barwy.

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”