Przejdź do zawartości
  • Aktualizacja oprogramowania sprzętowego

    Szanowny Kliencie, obecnie niektóre urządzenia Monsieur Cuisine otrzymują aktualizację oprogramowania sprzętowego.

    Uwaga: Po pomyślnym zakończeniu instalacji należy ponownie wprowadzić hasło sieci Wifi.

    Następnie można od razu korzystać ze wszystkich wspaniałych funkcji i ponownie przygotowywać pyszne przepisy.

     

© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Halo, to jest przepis CookingPilot!
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Malowanie pisanek naturalnymi barwnikami

MC connect
15 sztuk
łatwe
Łączny czas: 1:50 h
Czas przyrządzania: 35 min
opublikowano: 05.12.2018
ostatnie zmiany: 19.05.2022

3 JAJKA NIEBIESKIE I 3 ZIELONE:

  • 800 g czerwonej kapusty
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej

3 JAJKA RÓŻOWE:

  • 300 ml zalewy z marynowanych buraków ćwikłowych (buraki zużyć do jakiejś potrawy)

3 JAJKA LILIOWE:

  • 300 ml soku z czarnego bzu

3 JAJKA ZŁOCISTOŻÓŁTE:

  • 2 łyżeczki mielonej kurkumy albo 1 łyżeczka świeżo startej kurkumy

PONADTO:

  • 5 torebek na mrożonki (o poj. 3 l)
  • 15 surowych białych jajek (wielkość S, M albo L)
  • 5 łyżek octu

Wskazówki

na sztuka:

  • wartość energetyczna
    356 kj / 85 kcal
  • białko: 7 g
  • węglowodany: 0 g
  • tłuszcz: 6 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
35 min
Łączny czas
1:50 h
  1. Jajka dokładnie wytrzeć ściereczką zwilżoną octem.
  2. Barwnik niebieski i zielony: Kapustę oczyścić, pokroić na kawałki, umyć, osuszyć i porcjami rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 5. Do pojemnika wlać 600 ml wody i gotować kapustę (z zatkniętą miarką) 45 minut/prędkość 1/100°C. Opróżnić pojemnik, kapustę odcedzić, zlewając wywar do innego naczynia. Wlać wywar do 2 torebek na mrożonki, do jednej torebki wsypać 2 łyżeczki sody oczyszczonej do malowania jajek zielonych.
  3. Barwnik różowy: Wlać zalewę z marynowanych buraków do torebki.
  4. Barwnik liliowy: Wlać sok z owoców czarnego bzu do torebki na mrożonki.
  5. Barwnik żółty: Do pojemnika miksującego wlać 300 ml gorącej wody z kurkumą i gotować (z zatkniętą miarką) 5 minut/prędkość 2/100°C. Do torebki na mrożonki wlać żółty płyn z kurkumą oraz 1 łyżkę octu.
  6. Do każdej torebki na mrożonki włożyć 3 jajka.
  7. Do pojemnika miksującego wlać 1 l wody. Wszystkie torebki z jajkami szczelnie zawiązać albo spiąć i włożyć do głębokiej nakładki do gotowania na parze.. Nałożyć pokrywę i gotować jajka, ustawiwszy program gotowanie na parze/25 minut.
  8. Po upływie czasu gotowania otworzyć torebki, wyjąć z nich jajka i suszyć je na powietrzu.

RADA. Wszystkie kolory będą intensywniejsze, gdy jajka poleżą w barwniku kilka godzin przed gotowaniem, a najlepiej przez całą noc.

Jeśli barwnik się wyleje na obrus, można go spierać mydłem galasowym.

WSKAZÓWKA. Najbardziej naturalnymi środkami do malowania pisanek są barwniki roślinne. Jajka nie będą tak jaskrawe jak te malowane syntetycznymi farbkami, ale mają one swój niezwykły urok.

Do barwienia jajek można używać wielu produktów spożywczych, choćby takich jak kawa, marchew, buraki ćwikłowe, czarny bez, szpinak, cebula i kapusta czerwona.

Zaletą tej metody jest to, że umieszczone w zestawie do gotowania na parze jajka jednocześnie są gotowane i barwione. Dzieje się to zawsze według tej samej zasady: do torebki na mrożonki wkłada się trzy jajka i wlewa 300 ml barwiącego płynu. Szczelnie zamkniętą torebkę umieszcza się w jednym z wkładów do gotowania na parze. W ten sposób można jednocześnie gotować nawet pięć torebek z jajkami.

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”