Przejdź do zawartości
© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Halo, to jest przepis CookingPilot!
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Marcepanowe kartofelki

MC connect
40 sztuk
łatwe
Łączny czas: 12:15 h
Czas przyrządzania: 15 min
opublikowano: 31.01.2019
ostatnie zmiany: 31.10.2019
  • 150 g cukru
  • 200 g blanszowanych migdałów
  • 50 ml likieru pomarańczowego

PONADTO

  • 40 g kakao

Wskazówki

na sztuka:

  • wartość energetyczna
    214 kj / 51 kcal
  • białko: 1 g
  • węglowodany: 5 g
  • tłuszcz: 3 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
15 min
Łączny czas
12:15 h
  1. Cukier wsypać do pojemnika miksującego i (z zatkniętą miarką) ucierać na puder 20 sekund/prędkość 10. Przesypać do innego naczynia.
  2. Do pojemnika miksującego wrzucić migdały i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 10. Dodać cukier puder i likier pomarańczowy, miksować wszystko (z zatkniętą miarką) 1 minutę/prędkość 9. Jeśli marcepan jest wciąż zbyt gruboziarnisty, ewentualnie powtórzyć czynność.
  3. Zawinąć masę marcepanową w folię spożywczą i trzymać przez noc w lodówce. Następnego dnia podzielić marcepan na kawałki i ponownie włożyć do pojemnika miksującego. Miksować (z zatkniętą miarką) 15 sekund /prędkość 7. Wyjąć miękką masę marcepanową z pojennika, uformować z niej 40 kuleczek i każdą obtoczyć w kakao.

 

RADY

Przechowywane w chłodnym miejscu w hermetycznie zamkniętym pojemniku kartofelki zachowają swoje wartości smakowe co najmniej 4 tygodnie.

Jeśli masa jest zbyt sucha i nie wiąże się wystarczająco, można dodać jeszcze 1 łyżkę wody. Likier pomarańczowy można zastąpić wodą różaną.

Po uformowaniu marcepanowe kartofelki są wciąż bardzo miękkie. Stężeją, jeśli pozostawimy je w temperaturze pokojowej do wyschnięcia, a następnie będziemy przechowywać w chłodnym miejscu.

 

 

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”

Oceny

Zaloguj się albo zarejestruj się, aby móc ocenić ten przepis.

O zaletach posiadania konta można poczytać tutaj.