Przejdź do zawartości
© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Halo, to jest przepis CookingPilot!
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Miękkie karmelki śmietankowe z kwiatem soli morskiej

MC connect
100 sztuk
łatwe
Łączny czas: 8:35 h
Czas przyrządzania: 5 min
opublikowano: 12.05.2020
ostatnie zmiany: 21.09.2020
  • 150 g kuwertury z białej czekolady
  • 400 g słodzonego mleka kondensowanego
  • 130 g brązowego cukru
  • 120 g masła
  • 2 łyżki jasnego syropu buraczanego
  • kwiat soli morskiej (fleur de sel) wg uznania

Wskazówki

na sztuka:

  • wartość energetyczna
    151 kj / 36 kcal
  • białko: 0 g
  • węglowodany: 5 g
  • tłuszcz: 2 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
5 min
Łączny czas
8:35 h
  1. Kuwerturę z białej czekolady połamać na kawałki, włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 9. Przesypać do innego naczynia.
  2. Słodzone mleko kondensowane, brązowy cukier, masło pokrojone na kawałki oraz jasny syrop buraczany włożyć do pojemnika miksującego. Gotować (z zatkniętą miarką) 10 minut/prędkość 3/100°C. Następnie gotować (z zatkniętą miarką) 20 minut/prędkość 3/130°C.
  3. Dodać rozdrobnioną białą kuwerturę i mieszać (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 4. Wylać masę na niewielką blachę (20×20 cm) wyłożoną papierem do pieczenia i gładko rozsmarować. Według uznania oprószyć kwiatem soli morskiej, odstawić na 8 godzin w chłodne miejsce, żeby masa stężała.
  4. Ostry nóż zanurzyć w gorącej wodzie i pokroić masę karmelową na jednakowe kawałki wielkości 1×2 cm. Przechowywać karmelki ułożone jeden obok drugiego w zamkniętym pudełku w lodówce.

 

RADY

Przechowywane w lodówce w zamkniętym pudełku karmelki pozostają świeże przez 2 tygodnie.

Jeżeli nie posiadasz małej blachy do pieczenia, możesz użyć małej formy do zapiekanek. Wyściel ją papierem do pieczenia albo folią spożywczą, wyłóż na nią masę karmelkową i pokrój ją na kawałki.

 

 

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”

Oceny

Zaloguj się albo zarejestruj się, aby móc ocenić ten przepis.

O zaletach posiadania konta można poczytać tutaj.