Przejdź do zawartości
© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Muffiny z likierem jajecznym

MC plus
12 sztuk
łatwe
Łączny czas: 1:25 h
Czas przyrządzania: 30 min
opublikowano: 09.08.2016
ostatnie zmiany: 02.06.2017

CIASTO:

  • 5 jajek
  • 190 g masła
  • 225 g cukru
  • 60 ml likieru jajecznego
  • szczypta soli
  • 225 g mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

NADZIENIE:

  • 200 ml śmietany
  • 30 ml likieru jajecznego
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego

PONADTO:

  • masło do natłuszczenia formy
  • bułka tarta do posypania muffinek

Wskazówki

za sztuka:

  • wartość energetyczna
    1549 kj / 370 kcal
  • białko: 6 g
  • węglowodany: 37 g
  • tłuszcz: 22 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
30 min
Łączny czas
1:25 h
  1. Piekarnik rozgrzać do 175°C. Wgłębienia w blasze do wypieku muffinek natłuścić i posypać bułką tartą albo wyłożyć papilotkami. Założyć nasadkę mieszającą. Żółtka jaj oddzielić od białek. Białka wlać do pojemnika miksującego i ubijać pianę 4 minuty/prędkość 4, stale ją obserwując, następnie przełożyć do innego naczynia i wstawić do lodówki. Usunąć nasadkę mieszającą.
  2. Do pojemnika włożyć masło, żółtka i cukier, ucierać kremową masę 45 sekund/prędkość 4. Dodać likier jajeczny oraz sól, mieszać 30 sekund/prędkość 4. Wsypać mąkę z proszkiem do pieczenia, włączyć , ustawić program knead i wyrobić gładkie ciasto. Na koniec za pomocą łopatki wymieszać je z pianą z białek.
  3. Napełnić ciastem zagłębienia w blasze. Piec muffiny na środkowym poziomie piekarnika 25 minut. Ostudzić na kratce do ciasta.
  4. Umyty pojemnik schłodzić i zamocować w nim nasadkę mieszającą. Schłodzoną śmietanę z likierem jajecznym ubijać 2 minuty/prędkość 3, cały czas obserwując ubijaną masę. W trakcie ubijania przez otwór w pokrywie wsypywać cukier wanilinowy.
  5. Ściąć wierzchy muffinek, środki napełnić kremem.

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”

Oceny

Zaloguj się albo zarejestruj się, aby móc ocenić ten przepis.

O zaletach posiadania konta można poczytać tutaj.