Nadziewane liście cykorii
MC plus
4 porcje
łatwe
Łączny czas:
0:55 h
Czas przyrządzania: 45
min
opublikowano:
21.11.2016
ostatnie zmiany: 02.06.2017
Wskazówki
Czas przyrządzania
45 min
45 min
Łączny czas
0:55 h
0:55 h
- Pietruszkę umyć, otrząsnąć z wody, oberwać listki i rozdrabniać je w pojemniku miksującym 10 sekund/prędkość 10. Przełożyć do innego naczynia, a pojemnik w razie potrzeby umyć.
- Cykorie oczyścić, przekroić na pół, z połówek wyciąć gorzki głąb, skropić sokiem z cytryny. Bułkę namoczyć w ciepłej wodzie. Obraną cebulę i czosnek rozdrabniać w pojemniku 8 sekund/prędkość 8, łopatką zgarnąć na dno pojemnika.
- Do pojemnika wlać olej i smażyć cebulę z czosnkiem, ustawiwszy program roast/1 minutę 30 sekund, lekko ostudzić. Dodać wyciśniętą bułkę, mielone mięso, jajko oraz cebulę z czosnkiem. Mieszać 1 minutę 30 sekund/prędkość 4. Przyprawić solą i pieprzem. Farszem mięsnym napełnić 8 połówek cykorii. Przykryć pozostałymi połówkami. Każdą cykorię owinąć plastrem szynki.
- Do pojemnika wlać bulion i 700 ml wody. Nałożyć głęboki wkład do gotowania na parze i umieścić w nim nadziewane cykorie. Gotować, ustawiwszy program steamer/20 minut.
- Piekarnik rozgrzać do 180°C. Cykorie przełożyć do natłuszczonej żaroodpornej formy.
- Masło roztapiać w pojemniku 1 minutę/90°C/prędkość 2. Zamocować nasadkę mieszającą. Do masła dodać mąkę i podgrzewać 4 minuty/100°C/prędkość 2. Wlać mleko, śmietanę i włożyć 2 żółtka. Sos gotować 10 minut/90°C/prędkość 1. Przyprawić solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową. Cykorie w formie polać sosem, posypać serem i zapiekać pod grzałką grilla 10 minut.
Skończone!
Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”