Przejdź do zawartości
  • Ważne informacje

    Drogi kliencie, czy chcesz korzystać ze wszystkich przydatnych funkcji i otrzymywać nowe przepisy z Monsieur Cuisine connect?

    Nasze zalecenie: Pobierz najnowszą aktualizację oprogramowania. Należy ją zainstalować przed pierwszym użyciem urządzenia. Wszystkim dotychczasowym klientom również stanowczo zalecamy przeprowadzenie aktualizacji. Dokładna instrukcja przeprowadzenia aktualizacji znajduje się tutaj.

© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Nadziewane liście cykorii

MC plus
4 porcje
łatwe
Łączny czas: 0:55 h
Czas przyrządzania: 45 min
opublikowano: 21.11.2016
ostatnie zmiany: 02.06.2017
  • ½ pęczka pietruszki
  • 8 główek cykorii
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1 czerstwa kajzerka
  • 2 cebule
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżki oleju
  • 400 g mielonej wieprzowiny
  • 1 jajko
  • sól
  • pieprz
  • 8 plastrów szynki parmeńskiej
  • 300 ml bulionu warzywnego
  • 25 g masła
  • 30 g mąki
  • 50 ml mleka
  • 150 ml śmietany
  • 2 żółtka
  • gałka muszkatołowa
  • 50 g startej goudy
  • tłuszcz do posmarowania formy

Wskazówki

za porcja:

  • wartość energetyczna
    2441 kj / 583 kcal
  • białko: 30 g
  • węglowodany: 19 g
  • tłuszcz: 44 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
45 min
Łączny czas
0:55 h
  1. Pietruszkę umyć, otrząsnąć z wody, oberwać listki i rozdrabniać je w pojemniku miksującym 10 sekund/prędkość 10. Przełożyć do innego naczynia, a pojemnik w razie potrzeby umyć.
  2. Cykorie oczyścić, przekroić na pół, z połówek wyciąć gorzki głąb, skropić sokiem z cytryny. Bułkę namoczyć w ciepłej wodzie. Obraną cebulę i czosnek rozdrabniać w pojemniku 8 sekund/prędkość 8, łopatką zgarnąć na dno pojemnika.
  3. Do pojemnika wlać olej i smażyć cebulę z czosnkiem, ustawiwszy program roast/1 minutę 30 sekund, lekko ostudzić. Dodać wyciśniętą bułkę, mielone mięso, jajko oraz cebulę z czosnkiem. Mieszać 1 minutę 30 sekund/prędkość 4. Przyprawić solą i pieprzem. Farszem mięsnym napełnić 8 połówek cykorii. Przykryć pozostałymi połówkami. Każdą cykorię owinąć plastrem szynki.
  4. Do pojemnika wlać bulion i 700 ml wody. Nałożyć głęboki wkład do gotowania na parze i umieścić w nim nadziewane cykorie. Gotować, ustawiwszy program steamer/20 minut.
  5. Piekarnik rozgrzać do 180°C. Cykorie przełożyć do natłuszczonej żaroodpornej formy.
  6. Masło roztapiać w pojemniku 1 minutę/90°C/prędkość 2. Zamocować nasadkę mieszającą. Do masła dodać mąkę i podgrzewać 4 minuty/100°C/prędkość 2. Wlać mleko, śmietanę i włożyć 2 żółtka. Sos gotować 10 minut/90°C/prędkość 1. Przyprawić solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową. Cykorie w formie polać sosem, posypać serem i zapiekać pod grzałką grilla 10 minut.

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”