Nadziewane pieczarki z ziemniakami

1. Cebulę obrać i przepołowić, czosnek obrać, oba składniki włożyć do pojemnika miksującego. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 10, następnie łopatką zgarnąć ze ścianek na dno pojemnika. Dodać olej i smażyć (bez miarki) cebulę z czosnkiem, ustawiwszy program roast/3 minuty/120°C.
2. Pieczarki oczyścić, usunąć z nich trzonki, łyżką lekko wyskrobać wnętrze kapeluszy, żeby zmieściło się w nich nadzienie. Wyskrobane grzyby dodać do cebuli w pojemniku. Mielone mięso przyprawić, dodając do niego po 1 łyżeczce soli i pieprzu, i napełnić nim wydrążone kapelusze grzybów. Pozostałe mięso włożyć do pojemnika miksującego i podsmażać (bez miarki), ustawiwszy program roast/3 minuty/120°C.
3. Nadziane kapelusze umieścić w płytkim wkładzie do gotowania na parze. Ziemniaki obrać, pokroić na kawałki, umieścić w głębokim wkładzie do gotowania na parze, przyprawić łyżeczką soli i taką samą ilością pieprzu. Do pojemnika wlać podgrzany bulion, nałożyć oba wkłady, zamknąć pokrywą i gotować wszystko ​25 minut/prędkość 1/120°C. Na 5 minut przed końcem gotowania pieczarki obłożyć serem i ponownie zamknąć wkład.
4. Zdjąć oba wkłady, zawartość pojemnika przecedzić przez sitko do innego naczynia. Połowę tego wywaru razem z zawartością sitka z powrotem przelać do pojemnika miksującego.
5. Do wywaru w pojemniku dodać crème fraîche, śmietanę, mąkę i koncentrat pomidorowy. Stopniowo zwiększając prędkość, miksować wszystko (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 6–10. Zawartość pojemnika gotować (bez miarki) 5 minut/prędkość 1/100°C.
6. Nadziane mięsem pieczarki podać z ziemniakami i sosem.

RADA. Do pieczarek zamiast całych ziemniaków można podać piure ziemniaczane albo bagietkę.