Przejdź do zawartości
© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Halo, to jest przepis CookingPilot!
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Nadziewane roladki z bakłażana

MC connect
10 sztuk
łatwe
Łączny czas: 0:45 h
Czas przyrządzania: 10 min
opublikowano: 31.01.2019
ostatnie zmiany: 22.11.2018
  • 1 bakłażan (300 g)
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 pęczek natki pietruszki
  • 1 ząbek czosnku
  • 40 g kaparów ze słoika
  • 4 pomidory (300 g)
  • 80 g czerstwego chleba
  • 40 ml oliwy z oliwek
  • 2 szczypty pieprzu

PONADTO

  • wykałaczki

Wskazówki

na sztuka:

  • wartość energetyczna
    293 kj / 70 kcal
  • białko: 2 g
  • węglowodany: 6 g
  • tłuszcz: 4 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
10 min
Łączny czas
0:45 h
  1. Bakłażana umyć, oczyścić i pokroić w krążki grubości 5 mm. Oprószyć 1 łyżeczką soli i rozłożyć
  2. na papierowym ręczniku.
  3. Natkę pietruszki umyć, otrząsnąć z wody i oberwać listki. Ząbek czosnku obrać i włożyć razem
  4. z listkami natki pietruszki i odsączonymi kaparami do pojemnika miksującego, po czym rozdrabniać wszystko (z zatkniętą miarką) 6 sekund/prędkość 8.
  5. Pomidory nakroić na krzyż, sparzyć gotującą wodą, ściągnąć z nich skórkę, każdy podzielić na ćwiartki, usunąć pestki i włożyć cząstki do pojemnika miksującego. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką)
  6. 6 sekund/prędkość 4.
  7. Chleb pokroić w 1-centymetrową kostkę i dołożyć do pozostałych składników do pojemnika miksującego. Dodać 20 ml oliwy z oliwek i 2 szczypty pieprzu, po czym mieszać wszystko
  8. (z zatkniętą miarką) 35 sekund/prędkość 4, aż powstanie zwarta masa. W razie potrzeby masę zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika i powtórzyć czynność. Doprawić solą i pieprzem i mieszać ponownie, ustawiwszy mieszanie/20 sekund/prędkość 1.
  9. Krążki bakłażana opłukać pod bieżącą wodą, odsączyć i ułożyć w płaskim wkładzie do gotowania
  10. na parze. Do pojemnika miksującego wlać 1 litr wody, zamocować wkład do gotowania na parze
  11. i zawiesić w nim płaski wkład z bakłażanem i wszystko zamknąć. Gotować bakłażana, ustawiwszy program gotowanie na parze/10 minut.
  12. Piekarnik rozgrzać do 180°C.
  13. Krążki bakłażana wyjąć z wkładu (uwaga: gorące!) i osuszyć między dwiema warstwami ręcznika papierowego. Posmarować krążki chlebową masą, złożyć na pół i spiąć wykałaczką. Pozostały olej przelać do formy do zapiekanek i ułożyć w nim roladki. Zapiekać w gorącym piekarniku 15 minut
  14. na złoty kolor.

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”

Oceny

Zaloguj się albo zarejestruj się, aby móc ocenić ten przepis.

O zaletach posiadania konta można poczytać tutaj.

z lenaosiadacz w dniu 16.08.2019 przez 21:33 Godz