Ważne informacje

Drogi kliencie, czy chcesz korzystać ze wszystkich przydatnych funkcji i otrzymywać nowe przepisy z Monsieur Cuisine connect?

Nasze zalecenie: Pobierz najnowszą aktualizację oprogramowania. Należy ją zainstalować przed pierwszym użyciem urządzenia. Wszystkim dotychczasowym klientom również stanowczo zalecamy przeprowadzenie aktualizacji. Dokładna instrukcja przeprowadzenia aktualizacji znajduje się tutaj.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Naleśniki z mangoldem

MC plus

4 porcje

średnio trudne

Łączny czas: 2:45 h

Czas przyrządzania: 25 min

opublikowano: 03.12.2018

ostatnie zmiany: 18.04.2018

150 g mąki pszennej (typ 405)
300 ml mleka (UHT, 1,5% tł.)
25 ml gazowanej wody mineralnej
2 jajka (wielkość M)
1 łyżeczka suszonych ziół włoskich
1½ łyżeczki soli
250 g mangoldu
2 czerwone cebule (150 g)
20 ml oliwy z oliwek
20 g masła
200 g twarożku śmietankowego
2 szczypty pieprzu
2 szczypty gałki muszkatołowej

PONADTO:

1 łyżka oleju słonecznikowego do smażenia

Wskazówki

na porcję:

wartość energetyczna
2018 kj / 482 kcal
białko: 17 g
węglowodany: 36 g
tłuszcz: 30 g

Wskazówki

Czas przyrządzania
25 min

Łączny czas
2:45 h

Do pojemnika miksującego wsypać mąkę, wlać mleko i wodę mineralną, wbić jajka, dodać zioła i ½ łyżeczki soli. Mieszać (z zatkniętą miarką) 35 sekund/prędkość 4. Otrzymane ciasto naleśnikowe przelać do miski, opłukać pojemnik miksujący.
Mangold oczyścić, umyć, usunąć twarde łodygi, liście grubo posiekać. Cebule obrać i pokroić w ósemki. Mangold z cebulą włożyć do pojemnika miksującego, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 5, łopatką zgarnąć ze ścianek na dno pojemnika, następnie powtórzyć rozdrabnianie.
Do rozdrobnionych składników dodać oliwę oraz masło. Smażyć wszystko (bez miarki) 5 minut/100°C/prędkość 2, następnie dodać twarożek, 1 łyżeczkę soli, pieprz i gałkę muszkatołową i mieszać (bez miarki), ustawiwszy reverse/1 minuta/prędkość 1. Farsz przełożyć do innego naczynia i ostudzić.
Z ciasta naleśnikowego usmażyć 8 cienkich placków, za każdym razem smarując patelnię odrobiną oleju. Usmażone naleśniki ostudzić, potem posmarować zimnym farszem, zwinąć w ruloniki i zapakować pojedynczo w folię spożywczą. Przechowywać w lodówce.
Tuż przed przybyciem gości z naleśników zdjąć folię, pokroić je na kawałki i nabić na wykałaczki. Ewentualnie udekorować każdy kąsek pomidorkiem koktajlowym.

RADA. Równie smaczne są naleśniki z nadzieniem ze szpinaku!

WARIANT. Ciepłe naleśniki napełnić nadzieniem z mangoldu i ułożyć w lekko natłuszczonej formie do zapiekanek. Posypać 100 g sera o ostrym smaku (np. bergkäse) i zapiekać w temperaturze 200°C (z włączonym termoobiegiem).

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”