Przejdź do zawartości
  • Ważne informacje

    Drogi kliencie, czy chcesz korzystać ze wszystkich przydatnych funkcji i otrzymywać nowe przepisy z Monsieur Cuisine connect?

    Nasze zalecenie: Pobierz najnowszą aktualizację oprogramowania. Należy ją zainstalować przed pierwszym użyciem urządzenia. Wszystkim dotychczasowym klientom również stanowczo zalecamy przeprowadzenie aktualizacji. Dokładna instrukcja przeprowadzenia aktualizacji znajduje się tutaj.

© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Halo, to jest przepis CookingPilot!
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Omlet cesarski z rodzynkami

MC connect
4 porcje
średnio trudne
Łączny czas: 0:25 h
Czas przyrządzania: 25 min
opublikowano: 08.10.2018
ostatnie zmiany: 07.05.2019
  • 50 g rodzynek
  • 3 łyżki soku jabłkowego
  • 4 jajka (wielkość M)
  • 1 szczypta soli
  • 4 łyżki cukru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego (8 g)
  • 200 ml zimnego mleka (świeże, 3,2% tł.)
  • 100 g mąki (typ 405)
  • 5 łyżek masła
  • 50 g pokrojonych w słupki migdałów

PONADTO

  • 2 łyżki cukru pudru

Wskazówki

na porcja:

  • wartość energetyczna
    2010 kj / 480 kcal
  • białko: 15 g
  • węglowodany: 33 g
  • tłuszcz: 30 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
25 min
Łączny czas
0:25 h
  1. Opłukać rodzynki na sitku zimną wodą i dobrze osączyć. Następnie w miseczce moczyć je w soku jabłkowym.
  2. Oddzielić żółtka jaj od białek. Białka z 1 szczyptą soli wlać do pojemnika miksującego. Zamocować nasadkę mieszającą i ubijać (bez miarki) 3 minuty/prędkość 4 na sztywno. Po 2 minutach przez otwór w pokrywie powoli wsypywać cukier kryształ oraz cukier waniliowy. Pianę z białek przełożyć do innego naczynia i wstawić do lodówki. Umyć pojemnik miksujący i ponownie zamocować nasadkę mieszającą.
  3. W pojemniku miksującym ubijać (z zatkniętą miarką) żółtka z pozostałym cukrem 30 sekund/prędkość 3. Dodać po jednej trzeciej zimnego mleka i mąki, mieszać ciasto (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 3. Powtarzać tę czynność z pozostałym zimnym mlekiem i mąką. Dodać pianę z białek, osączone rodzynki i mieszać (z zatkniętą miarką) ciasto 30 sekund/prędkość 2.
  4. Na powlekanej dużej patelni roztopić połowę masła. Ciasto wlać na patelnię i smażyć omlet na średnim ogniu, aż zrumieni się od spodu. Dwoma drewnianymi łyżkami kuchennymi rozerwać omlet na dosyć duże kawałki. Na patelnię wkroić drobne płatki pozostałego masła i wsypać słupki migdałów. Smażyć kawałki omletu, aż się przypieką na złotobrązowo. Nałożyć omlet na talerze, posypać cukrem pudrem i jak najszybciej podać do jedzenia.

RADA

Jeżeli dzieci nie będą jadły tego omletu, rodzynki można moczyć w rumie. Do tego pasuje bita śmietana.

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”