Omlet cesarski z rodzynkami
MC connect
4 porcje
średnio trudne
Łączny czas:
0:25 h
Czas przyrządzania: 25
min
opublikowano:
08.10.2018
ostatnie zmiany: 07.05.2019
Wskazówki
Czas przyrządzania
25 min
25 min
Łączny czas
0:25 h
0:25 h
- Opłukać rodzynki na sitku zimną wodą i dobrze osączyć. Następnie w miseczce moczyć je w soku jabłkowym.
- Oddzielić żółtka jaj od białek. Białka z 1 szczyptą soli wlać do pojemnika miksującego. Zamocować nasadkę mieszającą i ubijać (bez miarki) 3 minuty/prędkość 4 na sztywno. Po 2 minutach przez otwór w pokrywie powoli wsypywać cukier kryształ oraz cukier waniliowy. Pianę z białek przełożyć do innego naczynia i wstawić do lodówki. Umyć pojemnik miksujący i ponownie zamocować nasadkę mieszającą.
- W pojemniku miksującym ubijać (z zatkniętą miarką) żółtka z pozostałym cukrem 30 sekund/prędkość 3. Dodać po jednej trzeciej zimnego mleka i mąki, mieszać ciasto (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 3. Powtarzać tę czynność z pozostałym zimnym mlekiem i mąką. Dodać pianę z białek, osączone rodzynki i mieszać (z zatkniętą miarką) ciasto 30 sekund/prędkość 2.
- Na powlekanej dużej patelni roztopić połowę masła. Ciasto wlać na patelnię i smażyć omlet na średnim ogniu, aż zrumieni się od spodu. Dwoma drewnianymi łyżkami kuchennymi rozerwać omlet na dosyć duże kawałki. Na patelnię wkroić drobne płatki pozostałego masła i wsypać słupki migdałów. Smażyć kawałki omletu, aż się przypieką na złotobrązowo. Nałożyć omlet na talerze, posypać cukrem pudrem i jak najszybciej podać do jedzenia.
RADA
Jeżeli dzieci nie będą jadły tego omletu, rodzynki można moczyć w rumie. Do tego pasuje bita śmietana.
Skończone!
Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”