Przejdź do zawartości
  • Ważne informacje

    Drogi kliencie, czy chcesz korzystać ze wszystkich przydatnych funkcji i otrzymywać nowe przepisy z Monsieur Cuisine connect?

    Nasze zalecenie: Pobierz najnowszą aktualizację oprogramowania. Należy ją zainstalować przed pierwszym użyciem urządzenia. Wszystkim dotychczasowym klientom również stanowczo zalecamy przeprowadzenie aktualizacji. Dokładna instrukcja przeprowadzenia aktualizacji znajduje się tutaj.

  • Ważna informacja

    Od 22.11.2021 strona internetowa i aplikacja Monsieur Cuisine będą obsługiwane przez Lidl Stiftung. Dalsze informacje.

© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Halo, to jest przepis CookingPilot!
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Orzechowy kurczak z warzywami na sposób azjatycki i z piure z batatów

MC connect
4 porcje
średnio trudne
Łączny czas: 1:04 h
Czas przyrządzania: 35 min
opublikowano: 31.01.2020
ostatnie zmiany: 14.07.2019

MARYNATA

  • 2 czerwone łagodne papryczki chilli (40 g)
  • 1 kawałek imbiru (2 cm)
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 niepryskana limonka (60 g)
  • 50 ml oleju rzepakowego
  • ½ łyżeczki soli

WARZYWA I KURCZAK

  • 1 mały kalafior (800 g)
  • 1 brokuł (500 g)
  • 1 duża czerwona papryka (200 g)
  • 600 g filetów z piersi kurczaka
  • 1 szalotka (40 g)
  • 10 ml oleju rzepakowego
  • 3 łyżki kremowego masła orzechowego
  • 150 ml mleka kokosowego o temperaturze pokojowej
  • 2 łyżki sosu sojowego

PIURE Z BATATÓW

  • 2 duże bataty (750 g)
  • 1 ½ łyżeczki soli
  • 150 ml mleka kokosowego o temperaturze pokojowej
  • 1 łyżeczka łagodnego curry w proszku

Wskazówki

na porcja:

  • wartość energetyczna
    3793 kj / 906 kcal
  • białko: 60 g
  • węglowodany: 64 g
  • tłuszcz: 45 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
35 min
Łączny czas
1:04 h
  1. Aby przygotować marynatę, strąki chili przepołowić wzdłuż, usunąć nasiona, umyć papryczki w środku i z wierzchu i pokroić na 2-centymetrowe kawałki, usunąwszy nasadę łodyżki. Imbir obrać i przekroić na pół. Ząbek czosnku obrać. Limonkę umyć, wytrzeć do sucha i z połowy zetrzeć skórkę. Skórkę z limonki włożyć razem z chili, imbirem i czosnkiem do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/2 sekundy. Zgarnąć kawałki łopatką ze ścianek na dno pojemnika i powtórzyć czynność.
  2. Ponownie zgarnąć kawałki łopatką ze ścianek na dno pojemnika, dodać olej rzepakowy oraz ½ łyżeczki soli i miksować (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/2 sekundy. Przelać marynatę do innego naczynia. Wypłukać pojemnik miksujący.
  3. Kalafior i brokuł oczyścić, umyć i podzielić na różyczki. Strąk papryki pokroić na ćwiartki, usunąć nasiona, umyć w środku i z wierzchu, następnie pokroić na 2-centymetrowe kawałki, usunąwszy nasadę łodygi. Paprykę, 350 g różyczek kalafiora i 200 g różyczek brokułu włożyć do głębokiego wkładu do gotowania na parze.
  4. Filety z piersi kurczaka opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć i pokroić w kostkę o boku 3 cm. Wymieszać w misce z połową marynaty i odstawić na bok.
  5. Aby przygotować piure z batatów, słodkie ziemniaki obrać, umyć i pokroić w kostkę o boku 2 cm. Do pojemnika miksującego wlać 1 litr gorącej wody i dodać 1 łyżeczkę soli. Włożyć bataty do wkładu do gotowania, zawiesić wkład w pojemniku miksującycm i gotować ziemniaki (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program gotowanie na parze/7 minut.
  6. Zdjąć pokrywę z pojemnika miksującego i umieścić na nim głęboki wkład do gotowania na parze. Resztę marynaty wylać na warzywa i dobrze wymieszać. Zamocować płytki wkład do gotowania na parze, ułożyć w nim kurczaka i zamknąć zestaw do gotowania na parze. Gotować wszystko, ustawiwszy program gotowanie na parze/18 minut, pomijając fazę ogrzewania. Sprawdzić, czy mięso i warzywa są ugotowane i w razie potrzeby wydłużyć o kilka minut czas gotowania.
  7. Zdjąć zestaw do gotowania na parze i odstawić zamknięty na bok. Usunąć wkład do gotowania i opróżnić pojemnik miksujący. Następnie do pojemnika miksującego włożyć bataty, dodać mleko kokosowe o temperaturze pokojowej, curry w proszku i ½ łyżeczki soli. Wszystko miksować (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 5. Piure ziemniaczane przełożyć do innego naczynia. Umyć pojemnik miksujący.
  8. Szalotkę obrać, pokroić na ćwiartki i włożyć do pojemnika miksującego. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/2 sekundy. Zgarnąć kawałki łopatką ze ścianek na dno pojemnika, wlać olej rzepakowy i dusić (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie/1 minuta 30 sekund. Dodać masło orzechowe, mleko kokosowe o temperaturze pokojowej oraz sos sojowy i podgrzewać (z zatkniętą miarką) 2 minuty/prędkość 2/80°C. Następnie mieszać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 6.
  9. Podawać mięso kurczaka z piure z batatów, warzywami i sosem orzechowym.

RADA

Aby przygotować mniej pikantną marynatę, należyć użyć tylko połowy strąków chili.

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”