Przejdź do zawartości
© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Ostre paluszki dyniowe z dipem

MC plus
6 porcji
łatwe
Łączny czas: 0:45 h
Czas przyrządzania: 15 min
opublikowano: 03.04.2019
  • 1 dynia hokkaido (900 g)
  • 30 g skrobi ziemniaczanej
  • 1 łyżka przyprawy ras el hanout
  • 1 łyżeczka chili w płatkach
  • 1 łyżeczka soli
  • 30 ml oliwy z oliwek
  • 25 g tartej bułki
  • 25 g startego parmezanu (32% tł.)
  • ½ pęczka natki pietruszki
  • 1 niewoskowana pomarańcza (100 g)
  • 125 g twarożku (0,2 % tł.)
  • 125 g śmietany (24% tł.)
  • 2 szczypty pieprzu

Wskazówki

na porcja:

  • wartość energetyczna
    858 kj / 205 kcal
  • białko: 8 g
  • węglowodany: 18 g
  • tłuszcz: 11 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
15 min
Łączny czas
0:45 h
  1. Rozgrzać piekarnik do 180°C (z termoobiegiem).
  2. Dynię umyć, przekroić na pół i łyżką usunąć pestki. (Dyni hokkaido nie trzeba obierać). Pokroić na cząstki grubości 1 cm i włożyć je do pojemnika miksującego. Dodać skrobię ziemniaczaną i mieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/30 sekund/prędkość 1.
  3. Dodać przyprawę ras el hanout, chili w płatkach, 1 łyżeczkę soli i oliwę z oliwek, po czym mieszać wszystko (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/2 minuty/prędkość 1.
  4. Paluszki dyniowe umieścić na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i rozłożyć w taki sposób, aby nie zachodziły na siebie. Bułkę tartą i parmezan wsypać do miski, wymieszać. Oprószyć paluszki połową serowej panierki i piec 15 minut w gorącym piekarniku. Następnie ostrożnie przewrócić je na drugą stronę (najlepiej za pomocą kuchennych szczypiec lub widelca) i posypać resztą panierki.
  5. Piec kolejne 15 minut. Oczyścić pojemnik miksujący.
  6. Natkę pietruszki umyć, otrząsnąć z wody, oberwać listki i wrzucić do pojemnika miksującego. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 6. Pietruszkę zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.
  7. Pomarańczę umyć gorącą wodą, osuszyć i z połowy zetrzeć skórkę do pojemnika miksującego. Następnie wycisnąć sok i wlać 2 łyżki do skórki. Dodać do pojemnika miksującego twarożek, śmietanę i 2 szczypty pieprzu, mieszać (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 4.
  8. Doprawić do smaku solą i pieprzem i ponownie mieszać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 4.
  9. Upieczone paluszki dyniowe podawać z dipem.

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”

Oceny

Zaloguj się albo zarejestruj się, aby móc ocenić ten przepis.

O zaletach posiadania konta można poczytać tutaj.

z lidkade w dniu 01.02.2020 przez 00:15 Godz
z Kociomix w dniu 30.11.2019 przez 20:37 Godz
z maksio_pl w dniu 05.10.2019 przez 08:48 Godz