Przejdź do zawartości
  • Ważne informacje

    Drogi kliencie, czy chcesz korzystać ze wszystkich przydatnych funkcji i otrzymywać nowe przepisy z Monsieur Cuisine connect?

    Nasze zalecenie: Pobierz najnowszą aktualizację oprogramowania. Należy ją zainstalować przed pierwszym użyciem urządzenia. Wszystkim dotychczasowym klientom również stanowczo zalecamy przeprowadzenie aktualizacji. Dokładna instrukcja przeprowadzenia aktualizacji znajduje się tutaj.

© NGV mbH
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Owocowe curry z indykiem

MC plus
6 porcji
łatwe
Łączny czas: 0:58 h
Czas przyrządzania: 30 min
opublikowano: 08.02.2021
ostatnie zmiany: 22.03.2021
  • 1 pęczek natki pietruszki
  • 400 g ryżu długoziarnistego (czas gotowania 15 minut)
  • 1½ łyżeczki soli
  • 600 g filetu z piersi indyka
  • 5 marchewek (400 g)
  • 2 pory (300 g)
  • ½ łyżeczki pieprzu
  • 5 brzoskwiń (700 g)
  • 2 cebule (160 g)
  • 4 cm imbiru
  • 1 łyżka oleju jadalnego
  • 3 łyżeczki curry w proszku
  • 400 ml mleczka kokosowego o temperaturze pokojowej
  • 200 ml ciepłego bulionu warzywnego
  • 3 łyżeczki skrobi ziemniaczanej
  • 200 g mrożonego groszku
  • 100 g orzeszków nerkowca

Wskazówki

na porcja:

  • wartość energetyczna
    2500 kj / 597 kcal
  • białko: 39 g
  • węglowodany: 80 g
  • tłuszcz: 12 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
30 min
Łączny czas
0:58 h
  1. Pietruszkę umyć, otrząsnąć z wody, oberwać listki i włożyć je pojemnika miksującego. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 6, przełożyć do innego naczynia. Opłukać pojemnik miksujący.
  2. Ryż wsypać do wkładu do gotowania, a ten włożyć do pojemnika miksującego. Posypać ½ łyżeczki soli. 1,5 litra letniej wody wlać przez ryż do pojemnika miksującego.
  3. Filet z piersi indyka opłukać pod bieżącą zimną wodą i osuszyć. Pokroić mięso w kostkę wielkości 3 cm i włożyć do płytkiego wkładu do gotowania na parze.
  4. Marchewki umyć, obrać, pokroić na 0,5-cm plasterki. Grubsze marchewki przedtem przepołowić wzdłuż.
  5. Pory umyć, oczyścić, pokroić w 1-cm krążki. Grube pory przedtem przepołowić wzdłuż. Marchewki i pory włożyć do głębokiego wkładu do gotowania na parze, pozostawiając kilka wolnych otworków, żeby para mogła swobodnie krążyć.
  6. Pokrojone mięso indycze, marchewki i pory przyprawić ½ łyżeczki soli i ¼ łyżeczki pieprzu. Głęboki wkład do gotowania na parze umieścić na pojemniku miksującym, a na nim umieścić płytki wkład do gotowania na parze i zamknąć pokrywą. Gotować wszystko razem, ustawiwszy program steamer/15 minut.
  7. Brzoskwinie umyć, naciąć z wierzchu na krzyż, sparzyć wrzącą wodą, potem ściągnąć z nich skórkę. Miąższ owoców oddzielić od pestek i pokroić w kostkę wielkości 4 cm. Cebule obrać i przepołowić, imbir obrać.
  8. Zdjąć razem oba wkłady do gotowania na parze, ale nie zdejmować pokrywy. Wyjąć z pojemnika wkład do gotowania i trzymać ryż w cieple. Opróżnić pojemnik i opłukać zimną wodą.
  9. Cebule i imbir włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/3 sekundy. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać olej jadalny, curry w proszku, ½ łyżeczki soli i ¼ łyżeczki pieprzu. Dusić składniki (bez miarki), ustawiwszy program roast/3 minuty.
  10. Do składników w pojemniku dodać mleczko kokosowe o temperaturze pokojowej, ciepły bulion warzywny oraz skrobię ziemniaczaną. Miksować (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 5. Dodać brzoskwinie i gotować (bez miarki), ustawiwszy reverse/5 minut/100°C/prędkość 1. Dodać ugotowane marchewki, pory i kostki mięsa indyczego, groszek i orzeszki nerkowca. Ponownie wszystko gotować (bez miarki), ustawiwszy reverse/5 minut/100°C/prędkość 1.
  11. Curry z indykiem ponownie doprawić solą i pieprzem. Mieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/20 sekund/prędkość 1.
  12. Ryż i curry z indykiem podawać posypane pietruszką.

 

RADY

Twarde brzoskwinie dają się obierać obieraczką do warzyw, bardzo dojrzałe owoce wystarczy tylko lekko naciąć z wierzchu i ściągnąć z nich skórkę.

Świeże brzoskwinie można również zastąpić owocami z puszki (480 g).

 

 

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”