Przejdź do zawartości
  • Aktualizacja oprogramowania sprzętowego

    Szanowny Kliencie, obecnie niektóre urządzenia Monsieur Cuisine otrzymują aktualizację oprogramowania sprzętowego.

    Uwaga: Po pomyślnym zakończeniu instalacji należy ponownie wprowadzić hasło sieci Wifi.

    Następnie można od razu korzystać ze wszystkich wspaniałych funkcji i ponownie przygotowywać pyszne przepisy.

     

© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Pączki karnawałowe

MC plus
20 sztuk
średnio trudne
Łączny czas: 2:45 h
Czas przyrządzania: 30 min
opublikowano: 09.08.2016
ostatnie zmiany: 02.06.2017
  • 150 g masła
  • 90 g drobnego cukru
  • 1 op. cukru waniliowego
  • 70 ml mleka
  • 250 ml śmietany
  • 1 kostka świeżych drożdży (42 g)
  • 8 żółtek
  • 500 g mąki
  • sól
  • 30 ml wódki
  • 1 l oleju do smażenia w głębokim tłuszczu
  • konfitura z płatków róży
  • 2 łyżki cukru pudru
  • mąka do posypania stolnicy
  • rękaw cukierniczy z końcówką do nadziewania pączków

Wskazówki

za sztuka:

  • wartość energetyczna
    1097 kj / 262 kcal
  • białko: 5 g
  • węglowodany: 27 g
  • tłuszcz: 14 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
30 min
Łączny czas
2:45 h
  1. W pojemniku miksującym roztapiać masło 1 minutę/37°C/prędkość 2, następnie przelać je do miseczki. Do umytego pojemnika wsypać oba cukry, wlać mleko i śmietanę, wkruszyć drożdże i mieszać rozczyn 2 minuty/30°C/prędkość 2. Dodać żółtka, mąkę, wódkę, szczyptę soli i wyrabiać ciasto, ustawiwszy program knead/2 minuty. Na koniec do ciasta dodać ostudzone płynne masło i zagniatać, ustawiwszy jeszcze 2 razy program knead/3 minuty. Więcej mąki nie dodawać, nawet jeśli ciasto będzie dosyć kleiste. Ciasto przełożyć do dużej miski, przykryć i umieścić w ciepłym miejscu, żeby podwoiło swoją objętość; zwykle trwa to 1½ godziny.
  2. Na posypanej mąką stolnicy wyrośnięte ciasto krótko zagnieść i rozwałkować na grubość 1–1½ cm. Szklanką lub foremką wyciąć krążki, ułożyć je na posypanym mąką blacie, przykryć i odłożyć na 20 minut, aby ponownie wyrosły.
  3. W wysokim garnku albo we frytownicy rozgrzać olej do 175°C. Pączki smażyć partiami, ostrożnie odwracając je na drugą stronę drewnianą łyżką. Gotowe osączyć z tłuszczu na papierowym ręczniku. Rękaw cukierniczy napełnić konfiturą różaną i wcisnąć ją w pączki. Utrzeć lukier z cukru pudru i niewielkiej ilości wody, polać nim pączki.

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”