Przejdź do zawartości
  • Ważne informacje

    Drogi kliencie, czy chcesz korzystać ze wszystkich przydatnych funkcji i otrzymywać nowe przepisy z Monsieur Cuisine connect?

    Nasze zalecenie: Pobierz najnowszą aktualizację oprogramowania. Należy ją zainstalować przed pierwszym użyciem urządzenia. Wszystkim dotychczasowym klientom również stanowczo zalecamy przeprowadzenie aktualizacji. Dokładna instrukcja przeprowadzenia aktualizacji znajduje się tutaj.

© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Paj z kruchego ciasta z jabłkami

MC plus
12 sztuk
łatwe
Łączny czas: 2:00 h
Czas przyrządzania: 30 min
opublikowano: 09.08.2016
ostatnie zmiany: 02.06.2017

NA CIASTO:

  • 300 g mąki (typ 405)
  • 175 g zimnego masła
  • 40 g cukru
  • 2 łyżki wody
  • ½ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki cynamonu

NA OBŁOŻENIE:

  • 1 niewoskowana cytryna
  • 1,3 kg kwaskowatych jabłek (np. szara reneta)
  • 170 g brązowego cukru
  • 20 g mąki (typ 405)
  • po szczypcie cynamonu i gałki muszkatołowej
  • 1 łyżka mleka

PONADTO:

  • masło do natłuszczenia formy
  • mąka do posypania stolnicy
  • 1 jajko do posmarowania ciasta

Wskazówki

za sztuka:

  • wartość energetyczna
    1491 kj / 356 kcal
  • białko: 4 g
  • węglowodany: 55 g
  • tłuszcz: 13 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
30 min
Łączny czas
2:00 h
  1. Mąkę przesiać do pojemnika miksującego. Dodać pokrojone na płatki masło, cukier, wodę, sól i cynamon. Zagniatać, wcisnąwszy przycisk knead, aż powstanie gładkie ciasto. Uformować kulę, zawinąć w folię i włożyć do lodówki na 30 minut.
  2. Cytrynę umyć gorącą wodą i osuszyć. Zetrzeć z niej skórkę, sok wycisnąć do miski. Jabłka umyć, osuszyć, obrać, pokroić na ćwiartki, oczyścić z nasion. Ćwiartki jabłek pokroić w poprzek na cienkie plasterki, w misce wymieszać z sokiem z cytryny.
  3. Do jabłek dodać brązowy cukier, mąkę, skórkę z cytryny, cynamon, gałkę muszkatołową oraz mleko. Wymieszać.
  4. Piekarnik rozgrzać do 200°C. Natłuścić formę. Na posypanej mąką stolnicy 2⁄3 ciasta rozwałkować na placek o 4 cm większy niż średnica formy. Ciasto włożyć do formy i wyciągnąć brzegi. Na spodzie rozłożyć nadzienie z jabłek. Pozostałe ciasto także rozwałkować i pociąć radełkiem na paski szerokości 1,5 cm. Z pasków ułożyć na nadzieniu kratkę. Wyciągnięte brzegi założyć do środka, żeby przykryły końce pasków ciasta. W miseczce rozmącić jajko i posmarować nim brzegi ciasta i kratkę. Piec na środkowym poziomie piekarnika 60 minut, po 10 minutach zmniejszyć temperaturę do 180°C. Upieczone ciasto ostudzić w formie.

WARIANT

Do jabłek można dodać 100 g pokrojonych w słupki migdałów albo 2 łyżki namoczonych w rumie rodzynków.

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”