Przejdź do zawartości
  • Ważne informacje

    Drogi kliencie, czy chcesz korzystać ze wszystkich przydatnych funkcji i otrzymywać nowe przepisy z Monsieur Cuisine connect?

    Nasze zalecenie: Pobierz najnowszą aktualizację oprogramowania. Należy ją zainstalować przed pierwszym użyciem urządzenia. Wszystkim dotychczasowym klientom również stanowczo zalecamy przeprowadzenie aktualizacji. Dokładna instrukcja przeprowadzenia aktualizacji znajduje się tutaj.

© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Halo, to jest przepis CookingPilot!
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Panzerotti z szynką i serem

MC connect
12 sztuk
łatwe
Łączny czas: 1:15 h
Czas przyrządzania: 25 min
opublikowano: 03.05.2021
ostatnie zmiany: 17.05.2021

CIASTO DROŻDŻOWE:

  • 220 ml mleka (UHT, 3,5% tł.) o temperaturze pokojowej
  • 1 kostka świeżych drożdży (42 g) albo 2 opakowania drożdży suszonych (14 g)
  • 1 łyżeczka cukru
  • 80 g masła
  • 1 jajko (wielkość M lub L)
  • 500 g mąki (typ 405 lub 550)
  • 1 łyżeczka soli

NADZIENIE:

  • 175 g mozzarelli (45% tł.):
  • 200 g szynki gotowanej w plasterkach
  • 250 g krojonych pomidorów z puszki
  • 1 łyżka suszonych włoskich ziół
  • ½ łyżeczki soli
  • 3 szczypty pieprzu

PONADTO:

  • mąka (typ 405) do posypania stolnicy
  • 1 l neutralnego w smaku oleju roślinnego do smażenia

Wskazówki

na sztuka:

  • wartość energetyczna
    1063 kj / 254 kcal
  • białko: 11 g
  • węglowodany: 33 g
  • tłuszcz: 9 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
25 min
Łączny czas
1:15 h
  1. Do pojemnika miksującego wlać mleko o temperaturze pokojowej, włożyć drożdże i cukier. Podgrzewać (z zatkniętą miarką) 3 minuty/prędkość 1/37°C. Dodać masło podzielone na kawałki, jajko, mąkę i 1 łyżeczkę soli. Wyrabiać gładkie ciasto (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program ugniatanie/2 minut. Ciasto drożdżowe przełożyć do miski, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na co najmniej 30 minut, żeby wyrosło (objętość ciasta powinna się podwoić). Dokładnie umyć pojemnik miksujący.
  2. Mozzarellę dokładnie osączyć i osuszyć. Szynkę gotowaną i mozzarellę pokroić na kawałki wielkości 3 cm, włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 6. Masę zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać krojone pomidory z puszki, włoskie zioła, ½ łyżeczki soli i 3 szczypty pieprzu. Mieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/10 sekund/prędkość 2.
  3. Wyrośnięte ciasto przełożyć na posypaną mąką stolnicę, podzielić na 12 kawałków. Z każdego kawałka uformować kulę, potem rozwałkować krążek. Pośrodku każdego krążka położyć 1 łyżkę nadzienia, złożyć jak pierożek, ścisnąć brzegi.
  4. Pierożki (Włosi nazywają je panzerotti) smażyć na złoto w rozgrzanym oleju.

 

RADA

Nadzienie do tych pierożków można dowolnie modyfikować. Na przykład zamiast mozzarelli wziąć fetę, szynkę zastąpić kostkami boczku albo dodać do nadzienie garść oczyszczonego świeżego szpinaku.

 

 

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”