Przejdź do zawartości
  • Aktualizacja oprogramowania sprzętowego

    Szanowny Kliencie, obecnie niektóre urządzenia Monsieur Cuisine otrzymują aktualizację oprogramowania sprzętowego.

    Uwaga: Po pomyślnym zakończeniu instalacji należy ponownie wprowadzić hasło sieci Wifi.

    Następnie można od razu korzystać ze wszystkich wspaniałych funkcji i ponownie przygotowywać pyszne przepisy.

     

© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Pasztet rybny w cieście francuskim

MC plus
16 sztuk
średnio trudne
Łączny czas: 3:00 h
Czas przyrządzania: 40 min
opublikowano: 09.08.2016
ostatnie zmiany: 02.06.2017
  • 1 pęczek koperku
  • 1 łyżeczka różowych ziaren pieprzu
  • 1,2 kg filetu z pstrąga
  • 2 łyżeczki soli
  • świeżo zmielony pieprz
  • 400 ml śmietany
  • 1 opakowanie mrożonego ciasta francuskiego
  • 2 jajka
  • mąka do posypania stolnicy
  • masło do natłuszczenia formy

Wskazówki

za sztuka:

  • wartość energetyczna
    1185 kj / 283 kcal
  • białko: 19 g
  • węglowodany: 6 g
  • tłuszcz: 19 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
40 min
Łączny czas
3:00 h
  1. Koperek opłukać, osuszyć, rozdrabniać 8 sekund/prędkość 8, następnie przełożyć do innego naczynia, a pojemnik umyć. Pieprz lekko rozgnieść w moździerzu.
  2. Filet z pstrąga opłukać, osuszyć, rozdrabniać na piure dwa razy po 15 sekund/prędkość 6, za każdym razem zsuwając masę rybną ze ścianek na dno pojemnika. Przyprawić solą i pieprzem i ponownie mieszać 30 sekund/prędkość 4. Masę wstawić na 45 minut do zamrażalnika, a potem mieszać ze śmietaną 30 sekund/prędkość 4. Przełożyć do innego naczynia i ponownie mrozić 45 minut. Starannie umyć pojemnik.
  3. Ciasto francuskie nieco rozmrozić i połowę rozwałkować na posypanej mąką stolnicy. Wnętrze tortownicy cienko wysmarować masłem, dno i ścianki wylepić rozwałkowanym ciastem. Piekarnik rozgrzać do 200°C.
  4. Jajka rozdzielić na białka i żółtka. Białka ze szczyptą soli ubijać przez 3 minuty/prędkość 4. Masę rybną wymieszać z pianą z białek, koperkiem i rozgniecionym pieprzem, następnie napełnić nią tortownicę.
  5. Ciasto francuskie rozwałkować na kształt koła. Pośrodku zrobić otworek, żeby później mogła tędy uchodzić para wodna. Pasztet w formie przykryć ciastem z otworkiem. Z pozostałego wyciąć listki i ułożyć je wokół otworka, z całej reszty uformować cienki wałek i zakleić nim brzegi pasztetu.
  6. Wierzch pasztetu posmarować żółtkami rozmąconymi z 2 łyżkami wody. Piec 50 minut. Pokrojony na porcje pasztet, smaczny zarówno na ciepło, jak i na zimno, podawać z sałatką z roszponki.

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”