Przejdź do zawartości
  • Aktualizacja oprogramowania sprzętowego

    Szanowny Kliencie, obecnie niektóre urządzenia Monsieur Cuisine otrzymują aktualizację oprogramowania sprzętowego.

    Uwaga: Po pomyślnym zakończeniu instalacji należy ponownie wprowadzić hasło sieci Wifi.

    Następnie można od razu korzystać ze wszystkich wspaniałych funkcji i ponownie przygotowywać pyszne przepisy.

     

© NGV mbH
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Pierniki na opłatkach

MC plus
50 sztuk
łatwe
Łączny czas: 1:30 h
Czas przyrządzania: 45 min
opublikowano: 05.11.2020
ostatnie zmiany: 08.12.2020

NA 50 KAWAŁKÓW

  • 300 g orzechów laskowych
  • 300 g migdałów
  • 100 g mielonych migdałów
  • 75 g kandyzowanej skórki cytrynowej
  • 75 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
  • 5 jajek (wielkość M) o temperaturze pokojowej
  • 130 g brązowego cukru
  • 1 niewoskowana pomarańcza
  • 3 łyżki płynnego miodu
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 2 łyżeczki przyprawy do piernika
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 50 opłatków

POLEWA:

  • 125 g cukru
  • 3 łyżki soku z cytryny
  • 150 g czekolady gorzkiej (70%)

Wskazówki

na sztuka:

  • wartość energetyczna
    590 kj / 141 kcal
  • białko: 4 g
  • węglowodany: 10 g
  • tłuszcz: 10 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
45 min
Łączny czas
1:30 h
  1. Orzechy, całe migdały, mielone migdały, skórkę cytrynową i pomarańczową włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać(z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 8. W razie potrzeby zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika i powtórzyć rozdrabnianie. Przełożyć rozdrobnione składniki do innego naczynia. Opłukać pojemnik miksujący.
  2. W pojemniku miksującym zamocować nasadkę mieszającą. Włożyć jajka o temperaturze pokojowej razem z brązowym cukrem. Ubijać na pianę (z zatkniętą miarką) 4 minuty/prędkość 3. Wyjąć nasadkę mieszającą.
  3. Mieszaninę orzechów i migdałów włożyć do pojemnika miksującego. Pomarańczę umyć gorącą wodą, osuszyć, zetrzeć skórkę prosto do pojemnika miksującego. Dodać pozostałe składniki, mieszać wszystko (z zatkniętą miarką) 1 minutę/prędkość 3.
  4. Rozgrzać piekarnik do 160°C. Trzy blachy wyłożyć papierem do pieczenia, ułożyć na nich opłatki. Dwiema zwilżonymi w wodzie łyżkami nałożyć ciasto piernikowe na opłatki i lekko je rozsmarować. Blachy wkładać kolejno do piekarnika, piec pierniki po 15 minut. Są upieczone, gdy uginają się pod naciskiem palca, w środku są jeszcze lekko wilgotne. Pojemnik miksujący dokładnie umyć i osuszyć.
  5. Cukier wsypać do pojemnika miksującego i rozdrabniać na proszek (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 8, następnie zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika i w razie potrzeby powtórzyć rozdrabnianie. Zgarnąć cukier puder ze ścianek na dno pojemnika i dodać sok z cytryny. Mieszać (z zatkniętą miarką) 12 sekundy/prędkość 5. Masę zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika i ponownie mieszać (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 5. Przełożyć lukier do innego naczynia i zanurzać w nim połowę pierników wierzchnią stroną. Zamiast zanurzania pierniki można po prostu pokropić lukrem. Pierniki wysuszyć na kratce do ciasta. Pojemnik miksujący umyć i osuszyć.
  6. Połamaną na kawałki czekoladę włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 8. Czekoladę zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika i roztapiać (z zatkniętą miarką) 2 minuty 30 sekund/50°C/prędkość 1. Jeżeli czekolada zupełnie się nie roztopi, ponownie zgarnąć ją łopatką ze ścianek na dno pojemnika i roztapiać (z zatkniętą miarką) 1 minutę 30 sekund/50°C/prędkość 1. Czekoladę przelać do innego naczynia i wierzchnią stroną zanurzyć w niej pozostałe pierniki. Zamiast tego pierniki można pokropić roztopioną czekoladą. Wysuszyć pierniki na kratce do ciasta.

 

RADY

Pierniki na opłatkach - przechowywane w szczelnej puszce w suchym i chłodnym miejscu – zachowują świeżość 2 miesiące.

Aby pierniki pozostały miękkie, włóż do puszki połówkę jabłka. Pierniki wchłoną wilgoć, którą wydziela jabłko i pozostaną miękkie. Wymieniaj jabłko co 4 dni.

 

 

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”