Przejdź do zawartości
  • Aktualizacja oprogramowania sprzętowego

    Szanowny Kliencie, obecnie niektóre urządzenia Monsieur Cuisine otrzymują aktualizację oprogramowania sprzętowego.

    Uwaga: Po pomyślnym zakończeniu instalacji należy ponownie wprowadzić hasło sieci Wifi.

    Następnie można od razu korzystać ze wszystkich wspaniałych funkcji i ponownie przygotowywać pyszne przepisy.

     

© NGV mbH
Halo, to jest przepis CookingPilot!
Dodaj przepis do ulubionych.
Powrót

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Pierogi ruskie

(71 Oceny)
MC connect
4 porcje
średnio trudne
Łączny czas: 1:02 h
Czas przyrządzania: 20 min
opublikowano: 16.11.2020
ostatnie zmiany: 08.12.2020
Drukuj
Krok po kroku
Składniki
Wyślij składniki na e-mail

CIASTO:

  • 130 g mąki orkiszowej (typ 630)
  • 1 łyżka oleju rzepakowego
  • ¼ łyżeczki soli
  • 2 szczypty gałki muszkatołowej

NADZIENIE:

  • 4 niewielkie ziemniaki (200 g)
  • 2 cebule (160 g)
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • 200 g chudego twarogu (0,2% tł.)
  • ¼ łyżeczki soli
  • 2 szczypty pieprzu

PONADTO:

  • mąka (typ 405) do posypania stolnicy

Wskazówki

na porcja:

  • wartość energetyczna
    1147 kj / 274 kcal
  • białko: 12 g
  • węglowodany: 34 g
  • tłuszcz: 10 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
20 min
Łączny czas
1:02 h
  1. Do pojemnika miksującego włożyć mąkę orkiszową z 1 łyżką oleju rzepakowego, ¼ łyżeczki soli i 2 szczyptami gałki muszkatołowej. Wlać 90 ml gorącej wody. Zagniatać ciasto (z zatkniętą miarką) 40 sekund/prędkość 4. Uformować z ciasta kulę i zawinąć w folię spożywczą.
  2. Ziemniaki umyć, włożyć do wkładu do gotowania. Do pojemnika miksującego wlać 500 ml zimnej wody, zawiesić w nim wkład z ziemniakami i je gotować, ustawiwszy program gotowanie na parze/15 minut.
  3. Następnie wyjąć wkład do gotowania z pojemnika miksującego, studzić ziemniaki 20 minut. Umyć pojemnik miksujący.
  4. Cebule obrać, pokroić na ćwiartki, włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 5. Zgarnąć cebulę łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać 2 łyżki oleju rzepakowego i smażyć cebulę (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie/4 minuty/110°C.
  5. Ziemniaki obrać, pokroić na ćwiartki, razem z twarogiem, ¼ łyżeczką soli i 2 łyżeczkami pieprzu włożyć do pojemnika miksującego, miksować (z zatkniętą miarką) 25 sekund/prędkość 6. Masę ziemniaczaną zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika, przyprawić solą i pieprzem, mieszać (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 3.
  6. Ciasto na pierogi zagniatać na posypanej mąką stolnicy, aż będzie gładkie i elastyczne. Potem cienko je rozwałkować, wyciąć z niego krążki o średnicy 10 cm. Na każdym krążku położyć kopiastą łyżeczkę nadzienia ziemniaczano-twarogowego, skleić pierogi w kształcie półksiężyca. Gotować pierogi w osolonej, wrzącej wodzie ok. 3–4 minut.

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”