Przejdź do zawartości
  • Ważne informacje

    Drogi kliencie, czy chcesz korzystać ze wszystkich przydatnych funkcji i otrzymywać nowe przepisy z Monsieur Cuisine connect?

    Nasze zalecenie: Pobierz najnowszą aktualizację oprogramowania. Należy ją zainstalować przed pierwszym użyciem urządzenia. Wszystkim dotychczasowym klientom również stanowczo zalecamy przeprowadzenie aktualizacji. Dokładna instrukcja przeprowadzenia aktualizacji znajduje się tutaj.

  • Ważna informacja

    Od 22.11.2021 strona internetowa i aplikacja Monsieur Cuisine będą obsługiwane przez Lidl Stiftung. Dalsze informacje.

© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Halo, to jest przepis CookingPilot!
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Pierogi z kapustą i grzybami

MC connect
6 porcji
średnio trudne
Łączny czas: 2:23 h
Czas przyrządzania: 60 min
opublikowano: 28.11.2018
ostatnie zmiany: 18.11.2020

CIASTO:

  • 1 łyżka oleju roślinnego
  • 420 g mąki (typ 405)
  • ½ łyżeczki soli

NADZIENIE:

  • 30 g suszonych grzybów
  • 1 cebula (80 g)
  • 2 łyżki oleju o neutralnym smaku
  • 500 g kiszonej kapusty
  • 1 liść laurowy
  • sól i pieprz wg uznania

PONADTO:

  • mąka (typ 405) do posypania stolnicy
  • foremka do wycinania krążków (Ø ok. 10 cm)
  • masło do smażenia

Wskazówki

na porcja:

  • wartość energetyczna
    1352 kj / 323 kcal
  • białko: 11 g
  • węglowodany: 53 g
  • tłuszcz: 6 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
60 min
Łączny czas
2:23 h
  1. Do pojemnika miksującego wlać 250 ml ciepłej wody, dodać olej roślinny, mąkę i ½ łyżeczki soli, wyrabiać gładkie ciasto (z zatkniętą miarką) ugniatanie/2 minuty. Przełożyć ciasto do miski, przykryć i odstawić na 30 minut. Dokładnie umyć pojemnik miksujący.
  2. W tym czasie suszone grzyby w misce zalać 200 ml wrzącej wody, moczyć 30 minut, odcedzić, wodę zlać do innego naczynia. Grzyby odcedzić, mocno wycisnąć, włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/5 sekund; zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.
  3. Cebulę obrać, pokroić na ćwiartki i włożyć do pojemnika miksującego, rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/3 sekundy. Masę zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać 2 łyżki oleju i smażyć (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie/3 minuty.
  4. Dodać kiszoną kapustę, 50 ml wody spod grzybów oraz liść laurowy. Gotować (bez miarki), ustawiwszy mieszanie/10 minut/prędkość 1/100°C, aż płyn zupełnie odparuje. Usunąć liść laurowy, farsz przyprawić solą i pieprzem, wymieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/20 sekund/prędkość 1, i odstawić w otwartym pojemniku na 30 minut do ostygnięcia.
  5. Ciasto ponownie zagnieść, rozwałkować na posypanej mąką stolnicy na grubość 3 mm. Wyciąć krążki. Na połówce każdego krążka położyć trochę nadzienia. Złożyć pierogi, brzegi mocno ścisnąć widelcem.
  6. Połowę pierogów włożyć do głębokiego oraz do płytkiego wkładu do gotowania na parze. Do pojemnika miksującego wlać 1 l gorącej wody. Umieścić na nim cały zestaw do gotowania na parze i zamknąć go pokrywą. Gotować pierogi, ustawiwszy program gotowanie na parze/10 minut, następnie przełożyć je na półmisek i trzymać w cieple. W taki sam sposób ugotować pozostałe pierogi.
  7. Według uznania podgrzać trochę masła na patelni i zrumienić na nim pierogi.

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”