Przejdź do zawartości
© NGV mbH, Fotografia: J.Mühlbauer exclus. / Fotolia
Halo, to jest przepis CookingPilot!
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Pikantne ciasto drożdżowe

MC connect
1 sztuka
łatwe
Łączny czas: 0:35 h
Czas przyrządzania: 5 min
opublikowano: 08.10.2018
ostatnie zmiany: 09.10.2018

NA 910 G CIASTA DROŻDŻOWEGO (PIKANTNEGO)

  • 220 ml mleka (UHT, 3,2% tł.)
  • 1 kostka świeżych drożdży (42 g) albo 2 opakowania drożdży suszonych
  • 1 łyżeczka cukru
  • 80 g masła
  • 1 jajko (M lub L)
  • 500 g mąki (typ 405 albo 550)
  • 1 łyżeczka soli

Wskazówki

za sztuka:

  • wartość energetyczna
    10722 kj / 2561 kcal
  • białko: 76 g
  • węglowodany: 390 g
  • tłuszcz: 72 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
5 min
Łączny czas
0:35 h
  1. W pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) mleko, drożdże i cukier podgrzewać 3 minuty/prędkość 1/37°C. Dodać masło, jajko, mąkę i sól. Zagniatać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program knead/2 minuty. Ciasto przełożyć do miski, przykryć i na co najmniej 30 minut odstawić w ciepłe miejsce, aż podwoi się jego objętość.

RADA

Im mniejsza zawartość drożdży i im dłuższy czas wyrastania, tym lepsze smak i konsystencja wypieku. Jeśli mamy dużo czasu, można użyć tylko połowy drożdży, podwajając czas wyrastania. Niektóre ciasta drożdżowe miesza się nieco dłużej. Aby ciasto uzyskało elastyczną konsystencję, należy kilkakrotnie użyć programu knead.

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”

Oceny

Zaloguj się albo zarejestruj się, aby móc ocenić ten przepis.

O zaletach posiadania konta można poczytać tutaj.

z beatka21 w dniu 05.06.2020 przez 14:48 Godz
z MeniaBajka w dniu 03.05.2020 przez 19:14 Godz
z InkaCz w dniu 03.05.2020 przez 07:22 Godz
z bada70date w dniu 29.04.2020 przez 16:28 Godz
z bsiata w dniu 31.03.2020 przez 09:10 Godz
z Asiaiandrzej w dniu 12.02.2020 przez 07:57 Godz
z aga_gumienna w dniu 10.02.2020 przez 12:35 Godz
z Klaga87 w dniu 09.02.2020 przez 22:05 Godz
z kinias1 w dniu 04.02.2020 przez 10:05 Godz