Przejdź do zawartości
  • Aktualizacja oprogramowania sprzętowego

    Szanowny Kliencie, obecnie niektóre urządzenia Monsieur Cuisine otrzymują aktualizację oprogramowania sprzętowego.

    Uwaga: Po pomyślnym zakończeniu instalacji należy ponownie wprowadzić hasło sieci Wifi.

    Następnie można od razu korzystać ze wszystkich wspaniałych funkcji i ponownie przygotowywać pyszne przepisy.

     

© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Pizza pełnoziarnista z pancettą i radicchio

MC plus
2 sztuki
łatwe
Łączny czas: 2:42 h
Czas przyrządzania: 20 min
opublikowano: 09.08.2016
ostatnie zmiany: 31.07.2017
  • 250 g pełnoziarnistej mąki
  • 1 opakowanie suszonych drożdży
  • 1 łyżeczka miodu
  • sól
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • ½ kulki mozzarelli
  • 165 g kwaśnej śmietany
  • pieprz
  • 1 gałązka rozmarynu
  • 250 ml octu balsamicznego
  • 125 g brązowego cukru trzcinowego
  • 200 g radicchio (cykoria sałatowa)
  • 100 g pancetty (suszony na powietrzu włoski boczek)
  • 125 g gotowanych kasztanów (ze słoika)

Wskazówki

za sztuka:

  • wartość energetyczna
    6410 kj / 1531 kcal
  • białko: 32 g
  • węglowodany: 189 g
  • tłuszcz: 67 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
20 min
Łączny czas
2:42 h
  1. Mąkę przesiać do pojemnika miksującego, dodać drożdże, 150 ml wody, miód, ½ łyżeczki soli oraz 3 łyżki oliwy. Ustawiwszy program knead, wyrobić gładkie ciasto. Przełożyć ciasto na stolnicę, mocno zagnieść rękami, włożyć do oprószonej mąką miski, przykryć i odstawić na 2 godziny, żeby podwoiło swoją objętość.
  2. Piekarnik rozgrzać do 250°C. Ciasto ponownie zagnieść rękami i rozwałkować na blasze wyścielonej papierem do pieczenia albo uformować dwa placki o średnicy 25 cm i ułożyć je na papierze do pieczenia.
  3. Osączyć mozzarellę, posiekać albo zetrzeć na tarce. W pojemniku mieszać 125 g kwaśnej śmietany z pozostałą oliwą, mozzarellą, solą i pieprzem 20 sekund/prędkość 3. Tym sosem posmarować placki. Piec pizzę na najniższym poziomie piekarnika 10 minut.
  4. Umyć i osuszyć gałązkę rozmarynu, wrzucić do garnka z octem i cukrem i gotować 12 minut, aż powstanie syrop. Zdjąć garnek z kuchenki, syrop ostudzić, wyjąć gałązkę rozmarynu.
  5. Radicchio oczyścić, umyć i osuszyć. Większe liście porwać na kawałki. Plastry pancetty przekroić na pół, kasztany pokroić w cienkie plasterki.
  6. Świeżo upieczone spody pizzy posmarować pozostałą kwaśną śmietaną, obłożyć radicchio, kasztanami i pancettą. Przed podaniem skropić syropem rozmarynowym.

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”