Przejdź do zawartości
© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Halo, to jest przepis CookingPilot!
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Placki z buraków i marchwi z ziołową ricottą

MC connect
4 porcje
średnio trudne
Łączny czas: 0:45 h
Czas przyrządzania: 20 min
opublikowano: 03.12.2018
ostatnie zmiany: 17.04.2018

PLACKI:

  • 1 średniej wielkości czerwona cebula (40 g)
  • 2 ząbki czosnku
  • 350 g buraków ćwikłowych
  • 350 g marchwi
  • 3 jajka (wielkość M)
  • 2 łyżki nasion babki jajowatej
  • 30 g mączki łubinowej
  • ½ łyżeczki soli
  • 1 szczypta pieprzu

KREM Z RICOTTY:

  • ½ pęczka szczypiorku
  • ½ pęczka natki pietruszki
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 400 g ricotty
  • 30 ml mleka (UHT, 3,5% tł.)
  • ½ łyżeczki soli
  • 1 szczypta pieprzu

PONADTO:

  • olej rzepakowy do smażenia

Wskazówki

na porcję:

  • wartość energetyczna
    1834 kj / 438 kcal
  • białko: 19 g
  • węglowodany: 18 g
  • tłuszcz: 32 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
20 min
Łączny czas
0:45 h
  1. Cebulę i czosnek obrać, cebulę pokroić na ćwiartki i razem z czosnkiem rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/1 sekundę, następnie przełożyć do innego naczynia.
  2. Buraki i marchew umyć, obrać, pokroić na kawałki (buraki najlepiej obierać w rękawiczkach jednorazowych). Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 4 sekundy/prędkość 6. Jeśli warzywa zostały pokrojone niezbyt drobno, należy zgarnąć je ze ścianek na dno pojemnika i jeszcze raz rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 4 sekundy/prędkość 6. Masę warzywną przełożyć do innego naczynia.
  3. Do pojemnika miksującego wbić jajka, wsypać nasiona babki i mączkę łubinową. Mieszać (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 4. Dodać rozdrobnione warzywa korzeniowe oraz cebulę z czosnkiem. Przyprawić solą i pieprzem, mieszać (z zatkniętą miarką) 40 sekund/prędkość 4. Przełożyć ciasto do miski i zwilżonymi w wodzie rękami uformować z niego ok. 12 placków. Smażyć je partiami na złotobrązowo, na dużej ilości oleju, na średnim ogniu, po 5 minut z każdej strony. Dokładnie umyć pojemnik miksujący.
  4. Krem z ricotty: Szczypiorek i pietruszkę umyć i otrząsnąć z wody. Obrać ząbek czosnku. Szczypiorek pokroić na 3-centymertowe kawałki i razem z pietruszką i czosnkiem włożyć do pojemnika miksującego. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 6, zgarnąć ze ścianek na dno pojemnika i w razie potrzeby powtórzyć rozdrabnianie. Dodać oregano, ricottę oraz mleko. Przyprawić solą i pieprzem. Mieszać (z zatkniętą miarką) 40 sekund/prędkość 4. Krem z ricotty przełożyć do miski i podać do ciepłych placków.

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”

Oceny

Zaloguj się albo zarejestruj się, aby móc ocenić ten przepis.

O zaletach posiadania konta można poczytać tutaj.

z michal09xp w dniu 20.10.2019 przez 19:14 Godz
z ankl11 w dniu 15.07.2019 przez 20:15 Godz
z bobas72 w dniu 28.04.2019 przez 12:33 Godz