Przejdź do zawartości
  • Ważne informacje

    Drogi kliencie, czy chcesz korzystać ze wszystkich przydatnych funkcji i otrzymywać nowe przepisy z Monsieur Cuisine connect?

    Nasze zalecenie: Pobierz najnowszą aktualizację oprogramowania. Należy ją zainstalować przed pierwszym użyciem urządzenia. Wszystkim dotychczasowym klientom również stanowczo zalecamy przeprowadzenie aktualizacji. Dokładna instrukcja przeprowadzenia aktualizacji znajduje się tutaj.

  • Ważna informacja

    Od 22.11.2021 strona internetowa i aplikacja Monsieur Cuisine będą obsługiwane przez Lidl Stiftung. Dalsze informacje.

© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Placuszki brokułowe z salsą pomidorową

MC plus
4 porcje
łatwe
Łączny czas: 0:36 h
Czas przyrządzania: 15 min
opublikowano: 12.05.2020
ostatnie zmiany: 12.11.2020

SALSA:

  • 4 pomidory (300 g)
  • 1 mała czerwona cebula (40 g)
  • 30 ml oleju rzepakowego
  • 20 ml octu
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 1 szczypta soli
  • 1 szczypta cukru
  • 1 szczypta pieprzu

PLACUSZKI:

  • 1 łyżeczka soli
  • 1 mały brokuł (400 g)
  • 1 mały kalafior (700 g)
  • 30 g parmezanu (32% tł.)
  • 1 czerstwa bułka (50 g)
  • 20 g kaszy manny
  • 1 jajko (wielkość M)
  • pieprz według uznania

PONADTO:

  • tłuszcz do smażenia

Wskazówki

na porcja:

  • wartość energetyczna
    507 kj / 121 kcal
  • białko: 7 g
  • węglowodany: 11 g
  • tłuszcz: 4 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
15 min
Łączny czas
0:36 h
  1. Pomidory umyć, pokroić na ćwiartki, oczyścić z nasion, pozbawić nasady szypułki i włożyć do pojemnika miksującego. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 5, następnie przełożyć do innego naczynia.
  2. Cebulę obrać, pokroić na ćwiartki, włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/2 sekundy. Kawałeczki cebuli zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać olej rzepakowy, ocet, musztardę, 1 szczyptę soli, cukier i 1 szczyptę pieprzu. Mieszać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 4. Dodać rozdrobnione pomidory i mieszać (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 3. Salsę pomidorową przełożyć do innego naczynia. Opłukać pojemnik miksujący.
  3. Do pojemnika miksującego wlać 500 ml zimnej wody, dodać 1 łyżeczkę soli. Wkład do gotowania umieścić w pojemniku miksującym. Brokuł i kalafior umyć, podzielić na różyczki i włożyć po 350 g każdych z nich do wkładu do gotowania (cały wkład zostanie wypełniony różyczkami). Gotować warzywa do miękkości (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program steamer/7 minut. Wyjąć wkład z warzywami. Pojemnik miksujący opróżnić, opłukać zimną wodą i wytrzeć do sucha.
  4. Odkroić skórkę z parmezanu. Bułkę i parmezan podzielić na kawałki, włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 10.
  5. Dodać kaszę mannę, warzywa i jajko, mieszać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 6. Przyprawić solą i pieprzem, mieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/10 sekund/prędkość 2. Pozostawić na 10 minut, aby kasza napęczniała. Jeśli mieszanina jest nadal zbyt wilgotna, dodać jeszcze 1 łyżkę kaszy manny, wymieszać łopatką i odczekać kolejne 5 minut.
  6. Zwilżonymi w wodzie dłońmi uformować z masy 8 jednakowej wielkości placuszków i usmażyć je na patelni z obu stron na złotobrązowo. Placuszki podać z salsą pomidorową.

RADA

Pozostałe różyczki brokułu i kalafiora oraz obraną łodygę brokułu można użyć do przyrządzenia zupy jarzynowej albo smacznej surówki.

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”