Przejdź do zawartości
© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Halo, to jest przepis CookingPilot!
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Polędwiczka wieprzowa w szynce z glazurowanymi marchewkami

MC connect
4 porcje
średnio trudne
Łączny czas: 0:32 h
Czas przyrządzania: 15 min
opublikowano: 08.10.2018
  • 750 g młodej marchwi (w pęczku)
  • 2 łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki cukru
  • 800 g polędwiczki wieprzowej
  • 8 plastrów szynki szwarcwaldzkiej
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • 4 gałązki rozmarynu
  • 4 gałązki tymianku
  • 2 łyżki masła
  • 1 łyżeczka miodu

PONADTO:

  • sznurek kuchenny

Wskazówki

za porcja:

  • wartość energetyczna
    1516 kj / 362 kcal
  • białko: 52 g
  • węglowodany: 12 g
  • tłuszcz: 12 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
15 min
Łączny czas
0:32 h
  1. Marchewki dokładnie wyszorować albo obrać. Odciąć natkę, zostawiając 3-cm końce. Do pojemnika miksującego wlać 1 l wody. Marchewki włożyć do głębokiego wkładu do gotowania na parze, oprószyć 1 łyżeczką soli i cukrem. Wkład umocować na pojemniku.
  2. Polędwiczkę pokroić na 4 równe kawałki (każdy po 200 g). Natrzeć je 1 łyżeczką soli i pieprzem. Każdy kawałek owinąć 2 plastrami szynki i obwiązać sznurkiem kuchennym. Na dnie płytkiego wkładu do gotowania na parze ułożyć opłukane i osuszone gałązki rozmarynu. Na nich umieścić kawałki mięsa. Zamocować wkład na pojemniku i gotować mięso razem z marchewką, ustawiwszy program steamer/12 minut.
  3. Na patelni roztopić masło, wymieszać z miodem. Gałązki tymianku umyć, otrząsnąć z wody, dodać do masła i przez chwilę podgrzewać na bardzo małym ogniu.
  4. Zdjąć cały jednocześnie oba wkłady. Mięso zabezpieczyć przed ostygnięciem. Marchewki wymieszać z masłem na patelni. Przyprawić solą i pieprzem, razem z mięsem nałożyć na talerze.

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”

Oceny

Zaloguj się albo zarejestruj się, aby móc ocenić ten przepis.

O zaletach posiadania konta można poczytać tutaj.

z Kasia2006 w dniu 16.10.2020 przez 09:21 Godz
z katjed w dniu 22.10.2019 przez 14:52 Godz