Przejdź do zawartości
© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Halo, to jest przepis CookingPilot!
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Potrawka z indyka z pieczarkami i ryżem ze szczypiorkiem

MC connect
4 porcje
łatwe
Łączny czas: 0:48 h
Czas przyrządzania: 25 min
opublikowano: 12.05.2020
ostatnie zmiany: 21.09.2020
  • 200 g ryżu długoziarnistego
  • 500 g polędwicy z indyka
  • 50 g klarowanego masła
  • 250 g brązowych pieczarek
  • 1 duża cebula (100 g)
  • 75 g groszku (mrożonego)
  • 200 ml śmietanki (30% tł.) o temperaturze pokojowej
  • 300 ml gorącego bulionu warzywnego
  • 1 łyżka suszonego estragonu
  • 1 wyciśnięcie soku z cytryny
  • ½ łyżeczki soli
  • ¼ łyżeczki pieprzu
  • 10 g skrobi ziemniaczanej
  • ½ pęczka szczypiorku

Wskazówki

na porcja:

  • wartość energetyczna
    2604 kj / 622 kcal
  • białko: 40 g
  • węglowodany: 46 g
  • tłuszcz: 31 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
25 min
Łączny czas
0:48 h
  1. Długoziarnisty ryż ugotować w garnku według instrukcji na opakowaniu.
  2. Polędwicę z indyka opłukać pod bieżącą zimną wodą, osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić na paski szerokości 1 cm. 25 g klarowanego masła w kawałeczkach włożyć z pokrojonym mięsem do pojemnika miksującego i przypiekać, ustawiwszy program przypiekanie. Następnie przełożyć do innego naczynia.
  3. Pieczarki oczyścić, w razie potrzeby wytrzeć do sucha papierowym ręcznikiem i zależnie od wielkości pokroić na ćwiartki albo ósemki. Cebulę obrać i pokroić na ósemki. Włożyć cebulę do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 6 sekund/prędkość 5. Zgarnąć kawałki łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać resztę klarowanego masła i rumienić cebulę (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie/4 minuty/110°C.
  4. Dodać pieczarki, mięso, groszek, śmietankę o temperaturze pokojowej, gorący bulion warzywny, estragon, sok z cytryny, ½ łyżeczki soli i ¼ łyżeczki pieprzu. Wsypać na wierzch skrobię ziemniaczaną i wszystko gotować, ustawiwszy mieszanie/12 minut/prędkość 1/110°C. Potrawkę z indyka doprawić według uznania dodatkowo sokiem z cytryny, solą i pieprzem i mieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/20 sekund/prędkość 2.
  5. Szczypiorek umyć, otrząsnąć z wody i pokroić na drobne krążki. Ryż odlać na sitku, odsączyć i przełożyć do naczynia. Wymieszać z 3 łyżkami pokrojonego szczypiorku.
  6. Rozłożyć ryż i potrawkę na talerze i podawać danie posypane resztą pokrojonego szczypiorku.

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”

Oceny

Zaloguj się albo zarejestruj się, aby móc ocenić ten przepis.

O zaletach posiadania konta można poczytać tutaj.